Dokkumer Vragenuurtje: Silvester Adema

24 sep. 2024 | Dokkumer vragenuurtje, Nieuws

In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Silvester Adema

Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Silvester Adema, ik ben geboren in Groningen maar opgegroeid aan de Legeweg in de binnenstad van Dokkum. Ik ben getrouwd met Carolien Demes en samen hebben we drie kinderen. Sinds het jaartal 2000 woon ik in Dokkum. Ik ben werkzaam als directeur van Adema Architecten, we hebben een filiaal in Dokkum, Groningen en Zwolle. Mijn kantoor bevindt zich op de plek waar ik mijn laptop kan uitklappen. Bijna overal dus!

Wat heb je met Dokkum?
Heel veel! Mijn grootvader deed in Dokkum gemeentewerk, mijn vader is hier opgegroeid en ik zelf natuurlijk ook. Ik ken bijna alle bakstenen van de binnenstad en zelfs daarbuiten herken ik er genoeg. Ik weet nog hoe gebouwen er voor de verbouwing uitzagen, dat maakt het speciaal en soms wel een beetje gek. Je kent de omgeving en de mensen. Doordat je weet wat er gebeurt in een stad kun je van toegevoegde waarde zijn. Ik kan in Dokkum meer van waarde zijn dan ergens anders en dat vind ik fijn om te doen.

Het mooiste plekje van Dokkum is?
De stegen in de binnenstad van Dokkum vind ik het allermooist en als ze dat niet zijn dan moeten ze het nog worden. Ik streef ernaar dat elke straathoek net zo mooi is als de Zijl. In de hoop dat bezoekers verleid zullen raken van de schoonheid om vervolgens de hele stad te verkennen.

Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
In de binnenstad zelf zit een bepaalde dynamiek dat is hartstikke leuk. Het heeft een duidelijk stadsgezicht waar we met z’n allen goed oppassen maar net daarbuiten zit een frictie gebied. Denk aan het gebied rondom de Jumbo, de Harddraver en de Houtkolk. Gebieden als deze zijn gevestigd tegen de binnenstad aan en dienen als een soort spiegel. Wanneer je over de Bolwerken wandelt zie je aan de overkant een gebied liggen en dat creëert een bepaald beeld van de stad. Soms negatief! Ik hoop dat we aankomende tien jaar hierin aanpassingen zullen maken, dat is cruciaal voor onze historische stad.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is…  een ruimtelijke uitdaging, maar ook een kans!
Dokkum is over tien jaar…   één van de populairste bestemmingen van het land!
De nieuwe Markt is… steeds leuker. Er is al veel tijd en geld besteed aan deze moeilijke locatie.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Vertel eens iets over je werk, wat doe je?
Ik hou mijn onderneming draaiende, dat kost misschien 5% van mijn tijd. Mijn werknemers redden zich heel goed zelf, we geven weinig tot niet leiding. Ik weet dat ik op mijn collega’s kan vertrouwen hierdoor heb ik veel tijd over voor andere taken. Zo ben ik werkzaam als één van de twaalf architecten. Daarbij onderhoud ik mijn eigen projecten. Ik zorg ervoor dat de case klopt en dat maatschappelijke lijntjes juist zijn; zodat we snel aan het werk kunnen. Daarvoor ga ik in gesprek met de opdrachtgever, onderhoud ik de financiën en ga ik in gesprek met de omgeving waar het traject zich bevindt.

Wat is een favoriet moment tijdens je werkdag?
Maandagochtend om 09.00 uur drinken we koffie met alle 50 werknemers, die fysiek of online aanwezig zijn. Dit moment is mij bijna heilig, dan hebben we een half uur waar we al het belangrijke met elkaar delen. Tijdens deze vergadering delen we lief en leed met elkaar. Met zoveel mensen is er altijd wel wat aan de hand. Het architectenbureau voelt als een grote familie. Ik ken ook bijna alle ouders van mijn collega’s, zelfs de ouders van de stagiairs komen op bezoek!

Hoe is Adema Architecten ontstaan?
Mijn vader Broor Adema is in 1972 begonnen op zolder met één tekentafel, boven mijn slaapkamer om precies te zijn. Hij kreeg een grote opdracht in Zoetermeer vanuit zijn vorige werk en een aantal projecten in de binnenstad van Dokkum. De entree van de Posthoorn en de apotheek waren de eerste projecten waarmee hij in Dokkum aan de slag ging. Stadsherstel van Dokkum is de basis geweest van ons restauratieprofiel. Momenteel zijn we één van de 25 landelijke certificeerde restauratiebureaus. Ik denk zo’n beetje de een na grootste. Het eerste kantoor van Adema Architecten werd in 1974 gekocht op de Vleesmarkt 3, in 1980 op de Vleesmarkt 13 en in 2005 op de Vleesmarkt 7 in het pand waar we nu in zitten. Dit pand vonden we wel groot genoeg voor het filiaal in Dokkum.

Wilde je altijd al het bedrijf van je vader overnemen?
Als puber zette ik me af van het werk dat mijn vader deed. Op de middelbare school vond ik techniek en scheikunde leuk. De studie chemische technologie leek mij wel wat, maar in een laboratorium werken vond ik niks. Ik keek naar mijn vader en zag dat hij op sociaal vlak veel met mensen in gesprek ging. Iedereen in Dokkum kende hem. Gebouwen creëren, opknappen en samenwerken met anderen is mijn grootste motivatie om dit werk te doen.

Ik werd architect en werkte in Vlaardingen, bij een bureau met grote projecten waar ik nooit resultaat zag van mijn werk. Toen mijn vader me inlichtte over een vacature waarvoor ze iemand zochten, leek het me fantastisch om aan iets nieuws te beginnen. En om samen te werken met mijn vader. In 1996 ging ik bij Adema Architecten aan het werk en in 2009 nam ik het bedrijf van mijn vader over. Totdat mijn pa overleed bleef hij werkzaam in het bedrijf. De samenwerking met mijn vader was altijd heel erg goed. Het was probleemloos en hij vulde mij aan zodat ik tijd over had voor andere taken. Nu helpen mijn collega’s mij op diezelfde manier! Dat geeft heel veel ruimte.

Op welk vlak wijkt jouw visie af van je vader?
Ik denk dat er veel meer overeenstemmingen in elkaars inhoudelijke visie zitten dan verschillen. Maar als je op zoek bent naar een verschil; dan kan ik gemakkelijker op mijn werknemers vertrouwen. Mijn vader was als eenmanszaak begonnen waardoor hij heel zelfstandig was. Toen ik hier in 1996 kwam werken heb ik geleerd van de collega’s met wie ik samenwerkte. Zo heb ik veel geleerd van Jaap die sinds 1978 in het bedrijf werkt. Jaap is met pensioen maar nu nog steeds op vrijwillige basis betrokken binnen het bedrijf. Deze mensen waren mijn meerdere, dat geeft je een ander perspectief.

Wat is het mooiste project waaraan je hebt gewerkt?
Het mooiste project van de binnenstad in Dokkum is het restaurant de Ode, die vind ik mooi geworden. Het is heel gevaarlijk om dit in Dokkum te zeggen, maar het stadhuis van Bolsward is het allermooiste project waar ik aan heb gewerkt. Het is een indrukwekkend project van zo’n tien miljoen euro, iets op die schaal hebben we nog nooit in Dokkum kunnen doen. Dokkum heeft een bepaald cultuurhistorie niveau, dat is fantastisch maar als je dan in Gent of Brugge komt, daar is elke straathoek op dit niveau. Dat vind je in Friesland amper, maar in Bolsward heb je dat ene Stadhuis. Die hebben wij van binnen en buiten gerestaureerd en een heel stuk bijgebouwd. Er zit nu een restaurant in, een bibliotheek en een streekarchief. Het gebouw stond eerst op instorten en de toren kwam bijna naar beneden.

Wat zijn je hobby’s?
Is dat nog niet duidelijk? Ik ben een workaholic. Mijn werk is mijn hobby of mijn hobby’s zijn werk gerelateerd. Ik heb nog echt lol in mijn werk en vind dit het leukste om te doen. Het is een wonder dat ik getrouwd ben. Gelukkig is zwemmen een hobby die ik sinds mijn twaalfde heb. Ik zwem bij zwembad de Granaet daar ontmoette ik mijn vrouw, sinds mijn achttiende zijn we samen.

Wat maakt je gelukkig?
Wonen in Dokkum maakt mij gelukkig. We wonen tussen de mensen en samen bouwen we aan onze mini-maatschappij, dat vind ik geweldig!

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online?  Beide, ik lees de krant zowel online als fysiek.
In de auto of op de fiets?  In de auto, vanwege m’n werk!
Online shoppen of de stad in?  De stad in, ik gun het de lokale ondernemers.

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Ik zou graag Boele Dijkstra willen uitnodigen om deel te nemen aan het Dokkumer vragenuurtje. Boele is vooral bezig met de civiele techniek, als coördinator eenheid projecten en realisatie voor de gemeente. Met Boele werk ik samen aan de Lange Oosterstraat. Ik vind het leuk dat Dokkum ziet welke mensen er aan de stad bouwen om het mooier te maken!

Dokkumer Vragenuurtje: Bauke Talsma

3 sep. 2024 | Dokkumer vragenuurtje, Nieuws

In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Bauke Talsma

Wie ben je en wat doe je?
Ik ben Bauke Talsma, zoon van een veehandelaar en 54 jaar oud. Sinds kort ben ik met Linda en onze drie zonen (Jelger Gerko en Jornt) woonachtig in Sybrandahuis, op een boerderij met een aantal dieren. Vanaf mijn vierde was het mijn droom om slager te worden. En die droom heb ik waargemaakt, door het starten van mijn onderneming Slagerij Bauke Talsma. De slagerij bestaat uit twee filialen; in Dokkum en Damwoude. Daarnaast heb ik binnen mijn vakgebied ook deelgenomen aan wedstrijden, we zijn zelfs Nederlands kampioen barbecueën geweest!

Wat heb je met Dokkum?
Dokkum is de plek waar ik mijn onderneming ben begonnen, daardoor heb ik er een hele fijne associatie bij. En ik ben in het filiaal in Dokkum natuurlijk geregeld op de werkvloer!

Het mooiste plekje van Dokkum is?
De Bolwerken vind ik heel mooi, het vertelt iets over Dokkum als vestingstad. Zowel vanaf het water als op het land kan ik ontzettend genieten van de Bolwerken. Het is alleen jammer dat er te weinig mee gedaan wordt. Dokkum heeft een rijke geschiedenis en over de Bolwerken valt er genoeg te vertellen.

Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
De Bolwerken is het mooiste plekje van Dokkum maar helaas ook het meest onderbelichte. Sla een gat dwars door de Bolwerken heen om te laten zien hoe dit is opgebouwd. Of laat vanaf boven zien hoe de Bolwerken zijn vormgegeven. In het historisch opzicht kun je er zo veel meer over vertellen dan dat we nu doen. Ik denk dat het een keerpunt zou kunnen zijn voor Dokkum. Misschien willen mensen zich hier zelfs wel vereeuwigen door te trouwen op de Bolwerken.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is…niet best! Er is niet genoeg parkeergelegenheid voor het winkelend publiek, ondernemers en de bewoners in de binnenstad.
Dokkum is over tien jaar…  een andere stad. Voor veel bedrijven is het niet meer betaalbaar om zich te vestigen in de binnenstad. En dat vind ik jammer om te zien!
De nieuwe Markt is… het is van oudsher een kerkhof, daar zal het naar mijn mening nooit gezellig worden.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Vertel eens iets over je werk, wat doe je?
Het onderhouden van mijn onderneming noem ik niet werken. Werkzaamheden waaraan je moet denken is verkopen aan de toonbank, worst maken en schoonmaken. Ik ben ongeveer drie dagen in de week op de werkvloer in Dokkum of Damwoude. Maar meestal ben ik in Dokkum aan het werk. Je zult het misschien niet merken, maar er werken vaak een stuk meer werknemers in Dokkum.

Bij de toonbank zullen er ongeveer twee werknemers staan. Maar daarachter schuilen meerdere kamers die dienen voor de productie van het vlees dat we verkopen. We produceren vlees voor zowel dit filiaal als die van Damwoude. Het kan zo maar zijn dat er nog vijf werknemers in het gebouw zijn. Er zijn in totaal twaalf werknemers, waarvan twee slagers. We hebben één werkrooster voor beide ondernemingen, er zijn dus geen vaste gezichten op de werkvloer, behalve de weekendhulpen.

Lichamelijk beperkt, maar toch werkzaam blijven binnen de onderneming. Hoe doe je dat?
In 2013 ben ik erg ziek geweest. Sindsdien zijn mijn werkzaamheden maar ook die van mijn collega’s iets anders. Tot op de dag van vandaag ben ik gehinderd in mijn werk. Wat mijn hoofd wil kan mijn lichaam niet meer. Hierdoor laat ik fysiekwerk in mijn vak door anderen doen. Hoe graag ik het ook liever zelf doe. Maar het zelf doen is niet meer verantwoord. Ik heb er weleens over nagedacht om te stoppen maar ik heb gelukkig mijn mindset veranderd.

Eerst keek ik naar wat ik niet kon en nu kijk ik naar wat ik kan en mag doen. Je moet roeien met de riemen die je hebt! Iedereen krijgt nieuwe kansen en daar moet je gebruik van maken. Dat heb ik met de tijd wel even moeten ondervinden. Nu doe ik aangepast werk. En met een boel behendige en behulpzame collega’s houd ik de zaak draaiende.

Waarom wilde je slager worden?
Vanaf mijn vierde jaar wilde ik al slager worden. Mijn vader was veehandelaar daardoor kwam hij ook langs bij slagers en mocht ik mee. Ik raakte gefascineerd met het vak. Boeren moeten respectvol met dieren omgaan en wanneer dieren geslacht worden moet dit ook op de juiste manier gebeuren. Mijn fascinatie met de slagerij bracht mij naar de slagersvakschool. In mijn tienerjaren en als jongvolwassene heb ik bij een slagerij gewerkt. Toen die slagerij een nieuwe wending nam, waar ik niet achter stond, ben ik gestopt. Op 17 maart 1993, begon ik met mijn eigen bedrijf. Ik was 22 jaar oud toen ik aan dit avontuur begon. In 2006 heb ik samen met collega slager Hielke de opleiding meesterworstmaker gedaan voor meer verdieping binnen ons vak.

Welke inzichten heb je opgedaan als slager en worstenmaker?
Vlees is niet alleen een commercieel product dat je even op de markt zet. Er zit veel meer achter en daar ben ik afgelopen jaren achter gekomen. Mede dankzij mijn jaren als slager en worstenmaker. Als ik vlees zie dan lees ik het vlees. Ik kan zien wat het dier voor eten heeft gehad en of het leed. Dat kan ik aan de botten, het vlees en omgeving zien van een dier. Daar schrikken boeren soms van, het kan natuurlijk heel confronterend zijn om te horen dat je niet goed met je dieren om gaat. Maar eerlijkheid en duidelijkheid vind ik van belang voor de consument. Je wilt bewustwording creëren voor wat men consumeert en de gevolgen daarvan.

Wat onderscheidt de producten van Slagerij Bauke Talsma van concurrenten?
Wanneer je goed met vlees omgaat en de juiste producten hebt, kan je ervoor zorgen dat de cellen zo staan dat het voedend isvoor jouw lichaam. Het vlees dat ik bereid zal je lichaam opnemen doordat je lichaam de stofjes van het vlees herkent. In tegenstelling tot het vlees in de supermarkt.

Van de producten die wij verkopen zul je merken dat je een vette lip van krijgt. Maar bij mijn collega’s zul je misschien droge lippen krijgen. En dat is een slecht teken want als je lippen drogen, zal dit ook in je maag gebeuren. Ik ben altijd bezig met wat voeding met je lichaam doet. Dit blijft mij voortdurend fascineren, het is een onderwerp waar ik nooit over uitgepraat zal zijn!

Wat zijn je hobby’s?
Dieren in de ruimste zin van het woord is mijn hobby. Thuis hebben we kippen, kalkoenen, paarden, katten en honden. Ik ben graag met ze bezig op de boerderij. Maar ik ben ook kerkorganist. Elke zondagochtend speel ik het orgel, dat vind ik hartstikke leuk! In verschillende kerken maak ik muziek; soms in Broeksterwoude, Veenwouden, Hantum of kerken rondom deze dorpen. Als kerkorganist ontmoet je veel mensen. Zo ontmoette ik aantal mannen met wie ik van plan ben om een zangavond te beginnen, in Kollum. Laagdrempelig en waarbij veel blijdschap van pas moet komen.

Wat maakt je gelukkig?
Geloof en de kleine dingen in het leven. Ik voel me gelukkig wanneer ik door een klein gebaar, een ander die het op dat moment niet makkelijk heeft, kan opvrolijken. En of nieuwe inzichten kan geven. Achter ieder mens zit een gezin, vriend, familie, kennissen. Als één lijdt, lijden ze allemaal. Maar als de een zich beter voelt voelen de anderen zich ook beter. Kuddegedrag! Dat is mooi om te zien, men heeft iets nodig om voor te leven. En dat hoeft soms maar iets kleins te zijn, wees daarom lief voor een ander!

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online?  Online, daar lees ik graag artikelen die verdiepend zijn binnen mijn interessegebied.
In de auto of op de fiets?  In de auto, dit heeft ook met mijn lichamelijke gesteldheid uit te staan.
Online shoppen of de stad in? De stad in, voor een persoonlijke ervaring.

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Ik zou graag Silvester Adema van Adema Architecten willen uitnodigen om deel te nemen aan het Dokkumer vragenuurtje. Dit is iemand die vast een visie heeft over Dokkum, daar ben ik benieuwd naar!

Dokkumer Vragenuurtje: Klaas Kommery

13 aug. 2024 | Dokkumer vragenuurtje, Nieuws

In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Klaas Kommery

Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Klaas Kommery en samen met mijn vrouw Riekje wonen we boven ons bedrijf, de Groentewinkel in Dokkum. We zijn 35 jaar geleden samen gestart met onze winkel. Toen we in 1989 de winkel overnamen zijn we naar Dokkum verhuisd. We komen allebei uit de Wâlden. In onze winkel kun je verse groenten, fruit, huisgemaakte salades en producten voor alledaagse boodschappen vinden.

Wat heb je met Dokkum?
Riekje en ik zijn niet geboren in Dokkum. We hadden weinig met de stad te maken voordat we hier kwamen wonen. Nu is dat natuurlijk helemaal veranderd, wij voelen ons in Dokkum helemaal thuis!

Het mooiste plekje van Dokkum is?
Er zijn heel veel mooie plekken in Dokkum, als je er één benoemt, doe je de ander eigenlijk te kort. Maar er is toch wel eentje die eruit springt voor ons. En dat is op het bankje hiervoor bij de winkel. ‘s Avonds ploffen we er graag neer om bij te komen van de dag.

Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Al jaren zijn ze bezig om de Legeweg te herinrichten en ik zou heel graag willen dat spoedig alle neuzen dezelfde kant opstaan. Het is onprettig om er overheen te rijden, of je nou met de auto of fiets bent, de weg zit vol met gaten en hobbels. We hopen dat de Legeweg snel wordt aangepakt. Niet alleen voor ons als bewoner maar ook vanwege het totaalbeeld van de binnenstad.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is… waardeloos! Bijna alle bewoners/werkenden in de binnenstad hebben een auto, daardoor blijven er weinig parkeerplekken over voor de binnenstad bezoekers.
Dokkum is over tien jaar… nog steeds de mooiste elfstedenstad.
De nieuwe Markt is… een mooie toevoeging voor de binnenstad. Maar wordt te weinig gebruikt als evenemententerrein.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Vertel eens iets over je werk, wat doe je?
Maandagmorgen bezorg ik eerst het werkfruit, vervolgens drinken we een bakje koffie terwijl we bestellingen uitvoeren. Daarna doen we elk ons eigen ding, Riekje de rauwkosten, salades en gesneden groenten en ik hou me dan bezig met alle voorkomende werkzaamheden in de winkel. De rest van de dag helpen we de klanten in de winkel en vullen we de schappen bij waar nodig. We zijn samen lekker aan het werk!

Elke dag is anders. Het blijft altijd een verrassing hoe de dag verloopt. Ik zeg altijd; de deurkruk is de baas van mijn dag! Hoe vaker de deurkruk naar beneden gaat hoe drukker wij het hebben.

Hoe ben je hier terechtgekomen?
Voorheen heb ik bij een grote groente grutter gewerkt als bedrijfsleider. Riekje had niet specifiek ervaring in groentespeciaalzaken maar wel al als winkelmedewerker. We werkten samen bij de SRV, het bedrijf reed met wagen langs dorpen en diende als een kleine rijdende supermarkt. Dat kun je je bijna niet voorstellen, we spreken dan ook van zo’n 40 jaar geleden dat dit plaatsvond. Onze baas had ook een buurtwinkel aan huis, daar werkten wij beiden. En dit is ook de plek waar ik Riekje heb leren kennen.

Ik had altijd al de ambitie om voor mezelf te beginnen. Het gevoel dat ik voor een baas werk bracht veel onrust in mij. Ik wil zelf beslissingen maken en dat ging toen moeilijk. Op een dag stond er een advertentie in de krant dat mijn huidige onderneming een nieuwe eigenaar zocht. Daarop hebben we gereageerd. Riekje en ik waren best jong toen we aan dit avontuur begonnen.

Wat onderscheidt de Groenteman Dokkum van andere groentespeciaalzaken?
De persoonlijke benadering is de kracht van onze winkel. We zijn een kleine en laagdrempelige lokale groentespeciaalzaak die oog heeft voor de klant. We hebben rustig de tijd voor je. We proberen altijd betrokken, informatief en belangstellend naar de klant toe te zijn. En die belangstelling is vaak ook wederzijds. Ik vind het van belang dat dit soort ondernemingen, met name in de vershandel, hun bestaansrecht houden want zij brengen mede de sfeer in de stad.

Wat is de grootste uitdaging in je werk?
De uitdaging die we nu ervaren is heel anders dan 35 jaar geleden. We waren jong en enthousiast, we konden als ware de hele wereld aan. Op het moment is het de uitdaging om omzet te creëren die wij nodig hebben om een leuk leven te leiden. Tien jaar geleden hebben Riekje en ik gekozen om met z’n tweeën verder te gaan in de winkel, zonder personeel. De lat ligt niet meer zo hoog als tien jaar geleden. Maar de prestatie om het elke dag zo goed mogelijk te doen is er wel. De druk is hierdoor een stuk minder geworden en dat is fijn. We hebben het alsnog goed en dat brengt ons veel rust. Zo nu en dan gaan we een weekje dicht om samen op vakantie te gaan naar Texel.

Wat zijn je hobby’s?
Mijn hobby is muziek luisteren! Ik luister graag naar vinylplaten uit diverse genres. Mijn favoriete muziek is meestal afkomstig uit de jaren 70/80. Daarnaast ga ik graag een blok om met mijn Zündapp brommer, dat vind ik prachtig. Ook heb ik nog een Solex. Onderweg kan ik echt even mijn hoofd leeg maken. Ik ben een ontzettende oldtimer fanaat, en op 13 juli hebben wij ons eerste oldtimer treffen Dockum georganiseerd met een zeer enthousiaste groep vrijwilligers. Honderdvijftig voertuigen verzamelden zich in Dokkum: van camper, caravan, tractor, vrachtauto, motor tot bromfiets. Voor iedere oldtimer liefhebber was er wel wat te zien! Daarnaast ga ik graag te fietsen met Riekje. En we bezoeken samen de ParkGym in Dokkum.

Wat maakt je gelukkig?
Wat Riekje en mij gelukkig maakt is dat onze kinderen om ons heen zijn en dat we zien dat het goed met ze gaat. We zijn tevreden. We hebben 10.000 redenen tot dankbaarheid!

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online? Krant.
In de auto of op de fiets? Op de brommer!
Online shoppen of de stad in? De stad in, op bezoek bij de lokale ondernemers.

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Ik zou graag Bauke van slagerij Bauke Talsma willen uitnodigen om deel te nemen aan het Dokkumer vragenuurtje.

Dokkumer Vragenuurtje: Steven Meijer

2 jul. 2024 | Dokkumer vragenuurtje, Nieuws

In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Steven Meijer.

Wie ben je en wat doe je?
Ik ben Steven Meijer, 42 jaar oud. Oorspronkelijk kom ik uit Groningen maar sinds 2001 ben ik woonachtig in Leeuwarden samen met mijn vrouw. We hebben samen twee kinderen; een jongen van tien en een meisje van acht jaar. Momenteel ben ik twee jaar lang trotse eigenaar van de Zuivelhoeve in Dokkum.

Wat heb je met Dokkum?
Mijn winkel is hier natuurlijk! En daarvoor werkte ik op de Zuiderschans bij de Karwei in Dokkum. Maar Dokkum kende ik voorheen ook al van de Friese elf steden en ik wist dat het een vestegingsstad is.

Het mooiste plekje van Dokkum is?
De binnenstad van Dokkum ziet er prachtig uit, daar word je snel verliefd op. Ik kan er echt van genieten. Je hebt allerlei mooie plekken in Dokkum. Het is uniek dat een vestingstad als Dokkum er nog steeds uitziet zoals het dat vroeger deed. Met bezienswaardigheden als de Bolwerken, kleine straatjes en de Zijl. Maar als ik één plek moest kiezen denk ik toch aan een ander uitzicht. Ik vind het uitzicht op de twee molens en de haven prachtig om te zien, vooral als de haven helemaal vol ligt met boten.

Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Ik hoef de stad niet mooier te maken, het is al hartstikke mooi. Maar mocht ik iets veranderen, dan zou het de Rondweg in Dokkum zijn. Alhoewel de gemeente er al wel mee bezig is. Je hebt er veel vrachtverkeer dat naar het industrieterrein gaat. Daardoor loopt het geregeld vast en zit je in de file. Dit is wel echt een luxeprobleem! Maar ik ben van mening dat de infrastructuur in orde moet zijn, wanneer er steeds meer mensen en bedrijven naar Dokkum toetrekken.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is… een drama!
Dokkum is over tien jaar…  een stad dat bruist van de toeristen.
De nieuwe Markt is…  leuk. Maar nog leuker als er diverse uitgaansgelegenheden zijn, een soort horecaplein.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Vertel eens iets over je werk, wat doe je?
In 2022 heb ik de Zuivelhoeve Dokkum overgenomen van de vorige eigenaar. Ons filiaal heeft momenteel vijf medewerkers. Ik zorg voor de verkoop, inkoop, personeel en nog veel meer. Bijna elke dag ben ik op de werkvloer te vinden! Ik zorg ervoor dat de winkel draaiende blijft. We verzenden heel veel samengestelde pakketten voor bedrijven, denk in de winter aan kerstpakketten. We werken ook samen met dagbesteding in Foudgum (Jarla State), zij helpen ons voornamelijk met inpakwerk. Eens in de week gaan er een aantal producten van ons naar hen toe en zij verpakken het voor ons.

In oktober gaan we ons filiaal verbouwen. We zijn de oudste Zuivelhoeve van Friesland, deze winkel bestaat al zo’n 14 jaar. In die tijd is de winkel nooit verbouwd. Het pand werkte altijd perfect maar het mag wel iets energiezuiniger en efficiënter ingedeeld worden. Onze knusse winkel zal hierdoor iets groter worden en een nieuw interieur krijgen!

Hoe ben je hier terechtgekomen?
Ik heb een Friese moeder en een Groningse vader, mijn ouders hadden heel lang een bakkerij in Groningen. Ik werkte geregeld mee in de winkel. Toen ik eenmaal studeerde in Leeuwarden heb ik verschillende horeca baantjes gehad. Maar bij mijn ouders daar ben ik geïnspireerd geraakt en heb ik kunnen proeven van het ondernemerschap. Een eigen winkel heeft me vanaf dat moment ontzettend aangesproken. Alleen niet in de bakkerijsector.

Ik werkte een poos bij de Karwei in Dokkum en was op zoek naar een leuke onderneming. Ergens waar ik mijn passie voor verkoop en klanten te woord staan kon toepassen. Toen kreeg ik plots een telefoontje van een bekende die ook een Zuivelhoeve filiaal had. Met de vraag: “Goh, Steven er staat een Zuivelhoeve te koop in Dokkum, lijkt jou dat niet wat?” En die vraag beantwoordde ik met; “ja zeker!”. Na dit telefoontje is het balletje gaan rollen. Dit was mijn kans om eigen ondernemer te worden, en daar ging ik voor! De Zuivelhoeve is een heel mooi franchiseorganisatie, waar je goed ondersteund wordt.

Wat vind je het leukste aan je werk?
De producten vind ik geweldig want anders was ik niet in deze branche gaan werken. We werken veel met kaas, noten en we maken heel wat samengestelde pakketten. Het zijn natuurlijk luxeartikelen maar we kunnen voor elke portemonnee een soort kaas aanbieden. Maar ik vind vooral de diversiteit aan werkzaamheden het leukst. Elke dag is anders: van kaas verkopen, inkopen bestellen tot cadeaus samenstellen. Maar ook een uithangbord voor Dokkum zijn zie ik als een taak. Voor toeristen is de Zuivelhoeve net een buurtwinkel waar je even een babbeltje doet of met vragen terecht kan. Erg leuk want er komen mensen vanuit de hele wereld op bezoek! Ze willen weten waar bepaalde bezienswaardigheden zijn of waar je lekker kan eten. Het is dus niet alleen verkopen maar ook vooral lekker sociaal zijn en promotie maken voor Dokkum. Daar zijn we een groot deel van de dag mee bezig en dat vinden we niet erg!

Wat onderscheidt de Zuivelhoeve Dokkum van andere delicatessenwinkels?
De Zuivelhoeve bestaat sinds 1981. We hebben al een hele sterke naam, zorgen voor kwaliteit en we hebben van alles! Ik denk dat we ons zo onderscheiden van andere delicatessenwinkels in deze branche. We zeggen weleens; “als je weet wat je eet, proef je meer”. De kwaliteit van onze producten is altijd van een hoogwaardig niveau. De kaas uit de supermarkt is natuurlijk een heel ander kaasje dan dat wij verkopen. Terwijl het prijsverschil niet eens zo groot is. We snijden de producten vers af en je kunt altijd een stukje kaas proeven.

Wat ik persoonlijk belangrijk vind is dat de winkel een toevoeging is voor Dokkum. Ik probeer met mijn eigen winkel en alle andere ondernemers, Dokkum levend en bruisend te houden. Zodat mensen enthousiast worden van ons bedrijf maar ook van Dokkum. Dat is de unieke draai die ik aan mijn winkel wil geven.

Wat haal je zelf graag uit de Zuivelhoeve?
Ik ben dol op blauwe schimmelkaas, die pikante smaak vind ik heerlijk! En schimmelkaas heb je natuurlijk ook nog in diverse soorten smaken en merken. Maar de Roquefort met melk afkomstig van het schaap is mijn favoriet.

Wat zijn je hobby’s?
In de winter schaats ik altijd, dan kan ik lekker mijn hoofd leeg maken. Dit doe ik bij de ijshal in Leeuwarden op recreatief niveau. Mijn andere hobby is voetbal. Ik ga heel graag naar sportclub Cambuur. Dus mocht ik een dag niet in de winkel staan, grote kans dat Cambuur speelt. Daar ga ik al jaren heen. Ik vind het prachtig om met familie en vrienden een wedstrijd te kijken en te genieten van de gezellige sfeer.

Wat maakt je gelukkig?
Ik vind het belangrijk om plezier in je werk te hebben, dat maakt mij gelukkig. Samen met mijn collega’s deze winkel draaiend houden maakt me ontzettend blij.

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online? Online, bijna alles is momenteel online te vinden.
In de auto of op de fiets? Naar Dokkum rijd ik in de auto, maar in Leeuwarden ga ik altijd op de fiets.
Online shoppen of de stad in? De stad in, dat vind ik heerlijk!

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Ik zou Klaas Kommerie graag willen uitnodigen om deel te nemen aan het Dokkumer Vragenuurtje. Klaas ken ik door zijn onderneming ‘De Groenteman’. En hij is ook echt de groenteboer van deze stad! Ik haal mijn groenten altijd uit zijn winkel en dan doe ik gezellig even een praatje.

Dokkumer Vragenuurtje: Jolanda van der Meij 

11 jun. 2024 | Dokkumer vragenuurtje, Nieuws

In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Jolanda van der Meij

Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Jolanda van der Meij en ik ben geboren in Birdaard. Op mijn twintigste ben ik in het historische Dokkum gaan wonen. Ik ben eigenaresse van Mikaza, een modewinkel in de binnenstad aan de Hoogstraat. In de winkel kun je hippe merkkleding vinden waarvan veel afkomstig zijn uit Scandinavië. Leuk weetje; in september vieren we dat Mikaza 24 jaar bestaat!

Naast het feit dat ik eigenaresse ben van Mikaza start ik in september samen met mijn man een B&B, genaamd B&B Hogepol. We zijn recentelijk verhuisd naar het pand op de Hogepol waar voorheen de oude tandartspraktijk van der Wal gevestigd zat. We zullen een vakantieverblijf met twee slaapkamers aanbieden en ik zal ontbijtjes verzorgen. We zijn nog bezig met het verbouwen van het huis, maar ik kijk er al ontzettend naar uit.

Wat heb je met Dokkum?
Met Dokkum heb ik ontzettend veel! Binnen de Bolwerken voel ik me thuis, hier woon en werk ik. Op mijn twintigste ben ik gaan samenwonen in Dokkum met mijn vriend die hier is opgegroeid. Nu heb ik meer met Dokkum dan met Birdaard waar ik ben opgegroeid. We hebben zowel in de binnenstad als buiten de stad gewoond, maar we zijn nu toch naar de binnenstad teruggekeerd. Ik ervaar een bepaalde aantrekkingskracht tot de binnenstad, er komt zo veel gezelligheid op af. En dat vind ik fijn!

Het mooiste plekje van Dokkum is?
Het mooiste plekje van Dokkum vind ik best wel lastig om aan te wijzen. Er zijn zo namelijk zo veel mooie plekken in Dokkum. Maar een rondje langs de Bolwerken is altijd een goed idee. Ik vind het hart van Dokkum wel echt het mooist, op De Zijl en tussen de winkelstraatjes. Dokkum is tijdens elk seizoen om van te genieten maar in de zomer is het hier extra speciaal. Dan leeft het echt en kun je op alle terrasjes zitten.

Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Ik vind dat er al best veel gebeurd is om de stad te verbeteren, denk aan de gebouwen die worden opgeknapt. Misschien zou er iets aan de uitstraling van Dokkum kunnen worden gedaan en dan bedoel ik met name hoe je binnenkomt met de auto. Dat is niet een bepaald esthetisch aanzicht en dat is jammer. Zo hoor ik vaak van toeristen dat ze niet verwachten dat Dokkum zo hip en leuk is.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is… lastig, soms zijn er te weinig parkeerplekken.
Dokkum is over tien jaar… toeristisch, met meer winkeltjes en vooral veel gezelligheid in de stad!
De nieuwe markt is… een heel leuk mini-festivalterrein, echt een toevoeging aan Dokkum.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Vertel eens iets over je werk. Wat doe je?
Als oprichter van Mikaza doe ik van alles; van de inkoop, budgetten, administratie, planningen tot verkoop in de winkel zelf. Gelukkig heb ik ook vier hele lieve collega’s die mij bijstaan in de winkel. Ik ben ongeveer vier dagen in de week te vinden in het pand. Maar bij de inkoop van mode-items, daar ligt mijn hart en dat is ook waar je elk seizoen begint. Wanneer de inkoop goed is volgt de rest en zal de verkoop ook gaan stijgen. Maar lekker in de winkel om rommelen vind ik ook echt heerlijk om te doen.

Waarom ben je begonnen met Mikaza?
Bijna 25 jaar geleden startte ik met Mikaza en dat begon in mijn eigen huis. Het leek me leuk om een winkel te beginnen en toevallig had dat pand een winkelbestemming. We woonden boven in het huis en op de begane grond zat een grote kamer en voorkamer waar ik de winkel heb opgezet. Het ging zo goed dat ik na anderhalf jaar kon verhuizen naar een echt winkelpand in de binnenstad. Mikaza verhuisde naar het pand waar Stadscafé Artisante nu zit en vestigde zich daar voor twaalf jaar. Momenteel zitten we alweer tien jaar aan de Hoogstraat 19. Toen ik Mikaza opzette had ik nooit verwacht dat het zich zo zou uitbreiden. Mijn motto is altijd ‘go with the flow’. Dus zolang ik iets leuk vind, blijf ik het doen. Ik ben namelijk van mening dat je je geld moet verdienen met iets waar jij heel veel plezier uithaalt. Dat heb ik in Mikaza gevonden maar ik hoop dit ook te vinden in mijn toekomstige B&B Hogepol.

Waar haal je inspiratie vandaan voor het inkopen van de nieuwste mode-items?
Mijn inspiratie haal ik uit verschillende dingen. Zo kan ik heel erg geïnspireerd raken door contact op te nemen met modemerken, op straat en door te reizen. Mijn favoriete modetrends op het moment zijn jumpsuits en sets. Dan heb ik het niet over de standaard broek en jas. Maar over een broek met blouse of een gilet in hetzelfde materiaal en kleur.

Wat zijn je hobby’s?
Mijn hobby is lekker rond rommelen in de winkel of thuis. Maar niksen en boeken lezen doe ik ook graag. Ik hou van lekker eten en drinken. Daarnaast ga ik graag een weekendje weg, mijn eerstvolgende weekenden staan al ingepland. Ik ga met mijn vriend naar Duitsland en met mijn vriendinnen naar Parijs. Daar hoop ik heel wat leuke tentjes af te gaan!

Wat maakt je gelukkig?
Oeh, dat is een diepe vraag! Alles wel, het leven zelf maakt mij al heel gelukkig. En alle clichés natuurlijk, mijn gezin en familie brengen mij veel blijdschap.

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online? Online is het makkelijkste voor mij om te lezen.
In de auto of op de fiets? In de buurt ga ik op de fiets en buiten de stad met de auto.
Online shoppen of de stad in? De stad in, natuurlijk!

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Ik geef het stokje door aan Steven Meyer eigenaar van de Zuivelhoeve in Dokkum.