In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Frank Schreuder.
Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Frank Schreuder en ik ben werkzaam bij de Veiligheidsregio Fryslân, waar ik me bezighoud met brandveiligheid van bestaande bouwwerken en de controle op nieuwbouwprojecten.
Wat heb je met Dokkum?
Vroeger had ik niks met Dokkum; ik ben geboren en getogen in Noord-Holland. Ik ben 23 jaar geleden gestart met de studie voor brandpreventie en met goed gevolg afgerond. Ik solliciteerde bij de brandweer en dat bracht een verhuisplicht naar Dokkum met zich mee. Inmiddels woon ik alweer 25 jaar in Friesland en de laatste 16 jaar dichtbij Dokkum in Aalsum.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
De bolwerken vind ik toch wel het allermooist. ’s Zomers prachtig met alle bomen en bootjes, ’s winters charmant met alle lichtjes richting de feestdagen.
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Mooier is misschien niet het goede woord, brandveiliger wel. Het is een uitdaging om de weekmarkt die op woensdags gehouden wordt op de Grote Breedstraat veiliger te maken qua brandveiligheid. Bij het ontwerp van de Grote Breedstraat hebben ze met de inrichting van de bankjes , lantaarnpalen en bomen te weinig aandacht gehad voor het veilig opstellen van de weekmarkt. Daar zou ik graag verandering in willen zien.
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… fantastisch, want er zijn een hele boel plekken dichtbij het centrum waarvoor je niet hoeft te betalen. Dokkum is over tien jaar… nog steeds een heel mooie stad, hoop ik. De nieuwe markt is… mooier dan hij was, zeker ook qua brandveiligheid wat betreft evenementen die er plaatsvinden.
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Hoe gaat het met je?
Het gaat heel goed! Ik ga nog altijd met plezier naar mijn werk. Het enige wat ik de laatste tijd mis is de vrijwillige brandweer, waar ik dit jaar na 30 jaar afscheid van heb genomen.
Vertel eens iets over je werk. Wat doe je?
Ik ben werkzaam op de afdelig risicobeheersing van de Veiligheidsregio Fryslân. In de OWO-gemeenten (Oost- Weststellingwerf en Opsterland) houd ik mij bezig met de brandveiligheid van bouwwerken. Zowel bestaande bouw als bij nieuwbouw mag ik mij bezig houden met de brandveiligheid. Daarnaast geef ik ook af en toe ondersteuning in andere delen van Friesland.
Mijn werk is heel leuk en afwisselend, vooral ook omdat ik zelf mijn werkzaamheden mag indelen. Er komen regelmatig onverwachte klusjes op je pad: een telefoontje of een melding brandgevaarlijke situatie van de gemeente. Daar moet dan vaak acuut op ingesprongen worden. Dat vind ik hartstikke leuk. Ik doe voornamelijk controles op scholen – zowel lagere als middelbare scholen – en zorginstellingen en logiesgebouwen. Vooral in Ooststellingwerf zie ik dat er relatief veel zorginstellingen voor mensen met een beperking. Het is natuurlijk extra belangrijk om de instellingen van deze kwetsbare groep mensen goed te controleren. Daar haal ik veel voldoening uit.
Hoe ziet een typische werkweek er voor je uit?
Maandag staat eens in de twee weken in het kader van vergaderingen. Ik kan niet alles plannen, want er komt ook wel eens een onverwachte klus doorheen, maar de rest van mijn werkdagen probeer ik de ochtenden zoveel mogelijk op pad te gaan voor de controles, zodat ik ’s middags de rapporten kan uitwerken.
Wat vind je het leukste aan je werk?
Ik haal er voldoening uit als ik zie dat er in een gebouw waar ik controle doe bepaalde zaken niet op orde zijn, maar als ik het dan toch voor elkaar krijg om uiteindelijk een brandveilig gebouw kan registreren. De ene keer kost dat meer tijd en energie dan andere keren; ik vind het altijd weer een uitdaging.
Wat vond je het leukste aan de vrijwillige brandweer?
Het mooiste aan de brandweer is het daadwerkelijk uitrukken. Niet zozeer de grote branden zijn mijn favoriete. Ik heb liever de klusjes waarbij je na een uur weer terug bent op de kazerne. Als je een heel grote brand hebt, sta je vaak uren lang te blussen. Dan is het eerste uurtje nog wel leuk en spannend, maar in de nablusfase zakt de motivatie toch wel enigszins af. Daarom voor mij liever kleine brandjes.
Brandweer Dokkum doe je op vrijwillige basis – maar valt het werk soms emotioneel niet zwaar?
Klopt, je zit bij de brandweer omdat je iets wilt betekenen voor de lokale gemeenschap. Daar waar anderen weglopen van vuur, gaan wij er juist op af. Dat heeft een bepaalde kick en een uitdaging; dat is de drive van de vrijwilligers die bij de brandweer zitten.
Het ene jaar is zwaarder dan het andere. Ik heb ongevallen meegemaakt waarbij mensen zijn omgekomen. Je bent een mens van vlees en bloed; zoiets raakt natuurlijk je wel. Gelukkig zijn er binnen de brandweer goede mogelijkheden om dit soort gebeurtenissen een plek te geven Hiervoor hebben ze bij de Veiligheidsregio Fryslân het Team Collegiale Opvang (TCO) opgericht. Daar kunnen brandweerlieden, politie en ambulancepersoneel hun ervaringen met elkaar delen. Als er mensen zijn die na de gesprekken in de praatgroep nog steeds last van emotionele problemen hebben, is er voor hen extra hulp aanwezig.
Wat is het meest bijzondere dat je als brandweerman hebt meegemaakt?
Wat mij nog altijd heel goed bijstaat, is de brand van de voormalige kringloopbedrijf De Wissel in de herfst van 2005. De pieper ging en ik was zelf niet uitgerukt; ik stond samen met een aantal andere brandweermannen bij de kazerne op de portofoon mee te luisteren. In die tijd hadden we twee brandweerauto’s en een hoogwerker op de uitruk staan, dus er kwamen altijd meer mensen opdagen dan dat er op de auto’s konden. Er bleef dan een groepje achter bij de kazerne, omdat in eerste instantie alleen de eerste tankautospuit was opgeroepen. Ik maakte die keer toevallig deel van uit van de groep die nog op de kazerne waren.
Die nacht hoorden we op een gegeven moment een ontzettend luide knal. De melding waarvoor toen uitgerukt was, was een autobrand – maar die knal… We hadden geen idee hoe de brand eruitzag omdat we niet op de locatie aanwezig waren. Na de knal bleef het een hele tijd lang stil op de portofoon. Hoe ging het met de collega’s? We hadden geen idee. We keken elkaar aan. Er waren weinig woorden nodig voordat we zeiden: we trekken een pak aan en gaan eropaf.
Gelukkig duurde het niet al te lang voordat er een nader bericht op de portofoon volgde. De bevelvoerder kwam met het bericht dat er een ontploffing was geweest en brand was inmiddels overgeslagen naar De Wissel en stond al behoorlijk in de brand. Uiteindelijk is die brand in de loop van de nacht opgeschaald tot een ‘zeer grote brand’; we stonden te blussen met maar liefst vier tankautospuiten, grootwatertransport en een hoogwerker. De pieper ging rond half één ’s nachts, en ik was om acht uur ’s ochtends weer thuis van de klus. Dat zal me altijd bijblijven.
Wat zijn je hobby’s?
Watersport! Mijn vrouw en ik hebben een kajuitzeilboot en zijn eigenlijk alle weekenden op het water te vinden. Niet in het water, ik ben geen waterrat 😉
Wat maakt je gelukkig?
Van watersport word ik heel gelukkig.
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Nieuws online. In de auto of op de fiets? Op de fiets. Online shoppen of de stad in? De stad in.
Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Peter Feenstra van de Jumbo lijkt me leuk om te zien.
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Bote Lei.
Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Bote Lei en ik ben medewerker Technische Uitvoering bij de gemeente Noardeast-Fryslân.
Wat heb je met Dokkum?
Ik ben geboren in Anjum, maar ik woon inmiddels al meer dan 30 jaar met plezier in Dokkum. Ik vind het een hartstikke mooie stad.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
Toch wel de binnenstad, en dan met name de bolwerken. Vooral zomers met de bootjes vind ik dat een prachtig gezicht. En wat misschien niet per se een plekje is, maar wat ik wel juweeltjes vind, zijn de gevels in de binnenstad die gerestaureerd zijn in hun originele staat en kleuren.
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Dat nieuwe huis dat verbouwd wordt aan de Koekebakkerssteeg zou ik allereerst veranderen: het huis zelf is mooi en er mankeert niets aan, maar ik vind zo’n moderne woning omringd door oude grachtenpanden niet passen in de historische binnenstad. Ook in de Lange en Kleine Oosterstraat vind ik zo nauw en súterig… die garageboxen, achterdeuren en scheve tegels mogen naar mijn mening wel eens een opknapbeurt krijgen.
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… gratis buiten de binnenstad! Dat zie je bijna nergens meer. Ik vind dat een groot pluspunt en ik vind ook dat we dat als stad zo moeten houden. Dokkum is over tien jaar… nóg mooier dan het nu al is. De nieuwe markt is… een hele vooruitgang. Voor veel evenementen is het nu een prachtlocatie met vele faciliteiten zoals stroom en water.
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Hoe gaat het met je?
Heel goed! Ik ga elke dag met plezier naar mijn werk.
Vertel eens iets over je werk. Wat doe je?
Ik ben medewerker Technische Uitvoering, en dan houd ik me voornamelijk bezig met het straatmeubilair langs de Dokkumer wegen. Ik heb een heel scala aan taken: ik doe de vervanging en plaatsing van verkeersborden en wegmeubilair in Dokkum, ik plaats en onderhoud de verkeerstellers- en smileys in de gehele gemeente, ik zorg voor afzettingen etc. bij evenementen, ik faciliteer scholen bij de himmeldagen, ik coördineer de uitleen van dranghekken en dergelijke voor dorpsfeesten en andere evenementen, ik ondersteun onze werkleider met het afhandelen van meldingen van burgers die gedaan worden bij het wijkteam, bestel bebording en ander verkeersmateriaal en houd ons verkeersbordenmagazijn bij… Kortom: te veel om op te noemen.
Hoe is dit op je pad terechtgekomen?
Vroeger werkte ik in de bouw. Daar was ik op een gegeven moment wel klaar mee. Ik had mijn groot rijbewijs gehaald, maar in die jaren ’80 zat men niet echt te springen om vrachtwagenchauffeurs zonder ervaring. Toen zag ik in de krant een vacature voor de dienst onderhoud wegen bij de gemeente. Voorwaarde was dat je je groot rijbewijs had. Ik heb erop geschreven en wonder boven wonder ben ik aangenomen. Nu werk ik inmiddels alweer 30 jaar bij de gemeente en het voldoet me nog steeds poerbest.
Hoe ziet een typische werkweek er voor je uit?
Elke dag is het weer een verrassing. Ik heb wel een aantal vaste taken die ik allemaal zo goed mogelijk probeer te plannen, zoals bijvoorbeeld mijn wekelijkse onderhoud van de tellers en smileys. En ‘s weekends wordt er vaak van alles vernield en aangereden in de binnenstad, dus dan ben ik maandag op pad om de aangerichte schade aan verkeersborden en wegen te herstellen. Maar verrassingen zijn een vast onderdeel van dit werk. Onverwachte meldingen krijg ik bijna elke dag. Soms zorgt dat natuurlijk wel voor wat stress, vooral als ineens heel veel meldingen tegelijk komen. Gelukkig heb ik heel fijne collega’s die dan ook de handen met mij uit de mouwen steken. Zodoende wordt het altijd wel weer opgelost.
Wat vind je het leukste aan je werk?
Het allerleukste vind ik toch wel om zelfstandig met verkeers- en straatnaamborden in de weer te zijn, het onderhouden, het schoonmaken, het repareren, het vervangen, het magazijn bijhouden, noem maar op. Voor de verkeersveiligheid is het belangrijk dat de verkeersborden van goede kwaliteit zijn en dat de kapotte of beschadigde verkeersborden zo snel mogelijk vervangen worden. En natuurlijk de omgang met fijne collega’s in een geweldig wijkteam!
Wat maakt je gelukkig?
Mijn relatie maakt me allereerst heel gelukkig. Daarnaast is vliegtuigspotten één van mijn grootste hobby’s. Dat ik doe ik ook graag en daar kan ik ook gelukkig van worden. Hier in de buurt heb ik alle vliegtuigen zo langzamerhand wel eens gezien, dus ben ik samen met mijn zoon laatst naar de Verenigde Staten geweest om daar vliegtuigen te spotten. Heel bijzonder!
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Beide. In de auto of op de fiets? Als het kan, dan zeker op de fiets. Online shoppen of de stad in? Ik probeer zoveel mogelijk de stad in te gaan. Ik vind het belangrijk om lokale ondernemers te steunen.
Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Frank Schreuder lijkt me leuk om terug te zien.
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Tamme Smit.
Wie ben je en wat doe je?
Ik ben Tamme Smit en ik houd me bezig met van alles op het gebied van vissen. Ik doe visonderzoek voor hogeschool Van Hall Larenstein, ik presenteer het programma VIS TV op RTL7 én ik ben visgids voor toeristen op het Lauwersmeer.
Wat heb je met Dokkum?
Ik ben in Dokkum geboren, ik ben er opgegroeid en ik heb er tot en met vorig jaar ook gewoond. In een straal van meer dan vijf kilometer buiten Dokkum zou ik niet graag willen wonen.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
De Súd Ie. Bij het sluisje op de Eelaan heb ik heel veel tijd met mijn hengel en visnetjes doorgebracht. En daar heb ik op driejarige leeftijd (samen met mijn vader) mijn allereerste vis ooit gevangen: een heel dikke paling.
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Het terrein rondom de Prinsfabriek. Als je vanaf die kant Dokkum binnen komt varen, lijkt het aftands. De berenklauwen over het water, de ingeslagen ruiten, ramen die dichtgetimmerd zijn… Daar mag wel eens wat aan gedaan worden.
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… prima. Dokkum is over tien jaar… nog steeds de mooiste stad van Fryslân. De nieuwe markt is… een pronkje!
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Hoe gaat het met je?
Uitmuntend goed!
Vertel eens iets over je werk. Hoe ziet een werkweek er voor jou uit?
Ik werk in de regel vier dagen in de week voor hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden, waarvoor ik visonderzoek doe. Mijn collega’s en ik zijn veel op het water te vinden: we zijn hele dagen bezig met bijvoorbeeld fuiken zetten, fuiken legen, vissen zenderen, viseieren vangen, ontvangers repareren, noem het maar op. We doen onderzoek naar de visstand op verschillende plaatsen, de leefwijze van de vissen en op welke manier ze migreren.
Daarnaast presenteer ik geregeld het programma VisTV op RTL7. Daarvoor reis ik door het hele land op zoek naar bijzondere plekken om te vissen.
En ik ben visgids. Dat houdt het volgende in: tegenwoordig heb je veel toeristen die hier in de regio willen vissen, maar die zelf geen boot, geen hengel en/of geen kennis van de regio hebben. Die toeristen zoeken dan een visgids, dus iemand die hen voorziet van materiaal en een goede plek om te kunnen vissen. Dat doe ik dan vaak op het Lauwersmeer.
Ik zit ook nog in het bestuur van de hengelsportvereniging (HSV) Dokkum, een afdeling van de HSV Leeuwarden. Die vereniging organiseert viswedstrijden en -activiteiten in en rondom Dokkum.
Hoe ben je bij Van Hall Larenstein terechtgekomen?
Ik heb in Zwolle de sportvisacademie gedaan. Daarna ben ik aan het werk gegaan bij Sportvisserij Fryslân, de hengelsportfederatie van de provincie. Dat is een organisatie die o.a. vispassen verleent aan vissers. Bij Sportvisserij Fryslân hield ik me vooral bezig met de aanleg van visplekken, steigers voor mindervaliden en het organiseren van jeugdtoernooien en dergelijke. Ik vond het leuk werk, maar het bleek al snel dat ik niet gemaakt was voor een kantoorbaan. Daarom doe ik sinds vorig jaar mei visonderzoek voor de hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden.
Waar komt je liefde van vissen vandaan?
Ik vis al sinds mijn derde. Ik was mijn hele jeugd bezig met vissen en alles wat daarbij komt kijken. Ik viste altijd: ieder weekend en elk vrij uurtje was ik met mijn bootje op de grachten te vinden. Op een gegeven moment gingen veel van mijn vriendjes op voetbal, dus ik wilde ook op voetbal. Maar nog voordat ik de eerste training had gehad, wist ik al: dit is helemaal niks voor mij. Dus toen ben ik gestopt met voetbal en ben ik alsmaar verdergegaan in het vissen.
Hoe ben je terechtgekomen bij Vis TV op RTL7?
Tijdens mijn opleiding heb ik stagegelopen bij een hengelsportwinkel in Surhuisterveen. Een vertegenwoordiger van een hengelsportmerk uit het Verenigd Koninkrijk kwam wel eens naar die hengelsportwinkel en wilde graag een jonge visser sponsoren. Op die manier kon het merk ook in Nederland reclame maken. Mijn baas vond mij daar wel een geschikt persoon voor. Ik kreeg een hengel van het merk, ik ving wat vissen, ik kreeg een pet van het merk, ik moest poseren met mijn vangsten…
Op een gegeven moment wilde het merk graag wat promotiefilmpjes van mij maken. Dat vond ik in het begin doodeng, maar na een paar video’s had ik de smaak wel aardig te pakken. Ik vond het steeds leuker worden. Bij de Hengelsportfederatie kregen ze die video’s ook te zien. Zo hadden ze op een gegeven moment het idee om samen met mij een viselfstedentocht te doen, maar dat is uiteindelijk niks geworden. Toen ik bij hen kwam te werken, heb ik het balletje opnieuw opgegooid. Daar had de Hengelsportfederatie wel oor naar, dus hebben we de Viselfstedentocht alsnog gemaakt. Dat programma werd uitgezonden op VIS TV XL. De producent vond dat ik ook wel aan de slag kon bij VIS TV, dus zo gezegd, zo gedaan. Vorig jaar hebben we voor Omrop Fryslân zelfs een Fryske versie gemaakt: Byt!
Wat is het beste visplekje van Friesland?
In een bootje in de binnenstad van Dokkum, met het zicht op De Zijl!
Wat is je mooiste vangst ooit?
Ik heb geen moment waarvan ik zeg: dat was mijn allermooiste vangst ooit. Mijn grootste snoek ooit ving ik op het Lauwersmeer, dat blijft natuurlijk heel bijzonder. Maar ik was laatst op vakantie in Aruba, daar ving ik een heel unieke tropische vis met allerlei felblauwe strepen. Dat was ook heel gaaf.
Zelfs als het de hele dag met bakken uit de lucht komt vallen en ik niks vang, kan ik een prachtige dag hebben. Het gaat mij niet specifiek om de hoeveelheid en grootte van de vissen. Elke dag op het water blijft bijzonder. Het is de variatie die het plaatje compleet maakt.
Heb je naast vissen nog andere hobby’s?
Buiten zijn. Lekker wandelen met de hond, het Lauwersmeer op met de boot, in de tuin bezig zijn… dat vind ik allemaal heerlijk.
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Het liefst helemaal geen nieuws. Het nieuws is voor mij een bron van negativiteit, daar kan ik niet altijd heel goed tegen. Maar ik vind het wel belangrijk om af en toe stil te staan bij belangrijke onderwerpen zoals de oorlog in Oekraïne. Het is niet dat ik helemaal geen nieuws lees, maar ik hoef er mijn dag niet mee te beginnen en te eindigen. In de auto of op de fiets? In de auto. Online shoppen of de stad in? Ik probeer zoveel mogelijk de stad in te gaan, maar of dat ook altijd lukt…
Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Bote Lei lijkt me leuk!
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Sjoerd Dijkman.
Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Sjoerd Dijkman. Ik heb veel interesses, ben altijd bezig met nieuwe dingen en ik run al zes jaar lang Foodvans samen met mijn compagnon/goede vriend Dirk Steringa. Wij verzorgen Foodtruck en BBQ Catering op locatie. Daarnaast vind ik het leuk om met techniek bezig te zijn. Naast het plannen van een mooi seizoen vol met cateringen, bouw ik samen met mijn ouwe heer een sloep.
Wat heb je met Dokkum?
Ik ben hier geboren en getogen. Ik heb nog nooit buiten Dokkum gewoond, want ik vind het hier prettig vertoeven. Het is een stad met een dorpsgevoel: er hangt hier een prettige sfeer, je bent niet volledig anoniem zoals in een grote stad, maar minimaal betrokken bij de gemeenschap. Dokkum is een mooie, intieme plek om je leven in te vullen.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
Ik vind Dokkum vanaf het water het allermooist: de grachten, de bolwerken en niet te vergeten het Grootdiep en het Kleindiep. Zomers ben ik vaak op de grachten te vinden, in een bootje of op de SUP. Vooral van de Zijl en haar water gaat mijn hart toch wel sneller slaan.
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Het uitzicht vanaf het Noorderbolwerk mag wat mij betreft wel eens aangepakt worden. Als je dat stukje bolwerk vergelijkt met de rest, dan valt dat mij toch enigszins tegen. Het mag wel wat sfeervoller.
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… prima. Dokkum is over tien jaar… nog meer in trek! De nieuwe markt is… heel erg mooi. Vooral de manier waarop hij ’s avonds verlicht wordt. De compositie van al dat licht vind ik prachtig.
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou: Hoe gaat het met je?
Goed!
Vertel eens iets over Foodvans. Wat houdt je werk precies in?
Foodvans is kortgezegd Foodtruck en BBQ Catering op locatie. Het is allemaal begonnen in 2015. Toen heb ik een oude caravan genaamd The Blue Lagoon omgebouwd tot foodtruck. Dirk en ik zijn begonnen met de verkoop van stroopwafels. Na twee jaar was het tijd voor een nieuw avontuur. In 2017 staken we Foodvans in een nieuw jasje: geen stroopwafels, maar vlees, ambachtelijke friet en steenovenpizza’s. Festivals en evenementen gingen we af. In 2021 heb ik mezelf een foodtruck cadeau gegeven op mijn verjaardag. Deze heb ik compleet verbouwd: er is een keuken in geplaatst, een koeling, een vriezer, stromend koud en heet water, noem het maar op. Toen konden we écht los. En daarna is Foodvans eigenlijk in een stroomversnelling geraakt.
Festivals en evenementen doen we vanaf 2022 niet meer. Inmiddels hebben we genoeg naamsbekendheid gecreëerd dat we ons liever volledig focussen op bedrijfscatering, jubileums, bruiloften etc.
Maken jullie de materialen zelf?
Jazeker! De foodtruck is een eigen creatie, maar ook onze BBQ smoker heb ik zelf gemaakt. Bijna alles wat met staal heeft te maken doe ik samen met mijn vader. Leuk om te vertellen is dat er ook een uit de hand gelopen grapje tussen zit: ik kwam online een tweedehands gastank tegen van 1600 liter. Voor de gein stuurde ik een berichtje met de vraag hoeveel dat ding kostte. Dat bleek ontzettend mee te vallen. Ik heb deze in Dokkum laten komen en heb er een reverseflow BQQ smoker van gemaakt. Nu kunnen we op deze authentieke smoker meer dan de 300 kilo vlees roken 🙂
Hoe ziet jullie werk eruit?
Ons werk is seizoensgebonden. De rustige periode is van januari t/m maart. April t/m oktober is het voor ons hoogseizoen. In november wordt het dan weer eventjes rustig, maar in december gaan we er ook weer volle bak tegenaan. Dat is ook voor ons een topmaand. Het eerste kwartaal van het nieuwe jaar is altijd de tijd om alles weer op scherp te stellen, onderhoud te plegen aan onze materialen en voertuigen en het plan weer uit te zetten voor de drukkere tijd. Daar zijn we dus nu mee bezig.
Hoe gaat het er achter de schermen aan toe?
We hebben een klein team van tien personen. Naast alle voorbereidingen van de catering houdt Dirk zich bezig met de cijfers, boekhouding en inkoop en onderhoud ik voornamelijk het klantencontact. De rest van het team doet grotendeels de catering op locatie. Strakke planning is van groot belang: soms hebben we wel vier klussen op één dag. De taken zijn daarom goed verdeeld en het helpt ook dat ons team gewoon heel chill is. P.S.: Als iemand dit leest en het leuk vindt om met een gezellig team in een foodtruck te werken, mag diegene mij altijd een mailtje sturen. Je hoeft niet eens goed te zijn in koken, want dat doe ik tijdens de voorbereiding al. Je hoeft het eten alleen maar mooi in de disposables te componeren en representatief te zijn richting de gasten. Ook goed om te weten: we werken op basis van beschikbaarheid. Ik stuur een appje met de vraag of iemand van ons team naar een bepaalde klus wil. Kan diegene niet, dan zoek ik gewoon een ander. Geen verplichtingen. De perfecte bijbaan!
Wat maakt jou gelukkig?
Reizen, avontuur, sport, techniek, werk, bourgondisch eten en drinken. Ik ben gelukkig, maar ben pas écht gelukkig wanneer iedereen gelukkig is.
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Beide. In de auto of op de fiets? Beide. Of in de boot, of op de SUP, of in het vliegtuig 😉 Online shoppen of de stad in? Ook beide.
Om af te sluiten: Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Jazeker! Tamme Smit lijkt me een leuk om terug te zien.
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Pier Prins.
Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Pier Prins en sinds 2004 ben ik eigenaar van Prins Groenbeheer uit Dokkum.
Wat heb je met Dokkum?
Ik ben in Dokkum geboren en heb er tot mijn zeventiende gewoond. Daarna ben ik op kamers gegaan om een groenopleiding te volgen. Ik heb toen een tijd in de Randstad gewoond. Het werk dat ik daar had was fantastisch, maar ik besefte dat dat niet de plek is waar ik mijn kinderen groot wil brengen. Uiteindelijk zijn mijn vrouw en ik zo’n twintig jaar geleden weer terug verhuisd naar Friesland. Nu woon ik weer in het mooie Dokkum.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
Ik ben misschien een beetje bevooroordeeld, maar het mooiste plekje is voor mij toch echt in mijn achtertuin, naast mijn vijver. Prachtig!
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Vanuit mijn bedrijfsloods heb ik momenteel uitzicht op het zonnepark… en dat vind ik niet heel fraai. Ik zou het zelf liever zien dat het ergens anders geplaatst wordt.
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… te doen. Als je zomers over één van de bruggen rijdt, is er op de parkeerplaatsen altijd weer plek voor mensen die aan de andere kant van de brug staan te wachten. Dokkum is over tien jaar… een stad die nog meer bloeit en een stad met nog meer toeristen dan nu! De nieuwe markt is… veel mooier dan hij was, maar wel jammer dat hij niet is aangelegd met behulp van plaatselijke ondernemers.
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:
Hoe gaat het met je?
Best! Het werk op de zaak loopt goed door. We zijn momenteel vooral heel druk bezig met het zagen, snoeien en planten van bomen in de gemeente. Laatst heb ik bijvoorbeeld bomen mogen planten in de plantenbak voor Van der Gang en bij de voormalige Bonte Hont op de Grote Breedstraat. En andere bijzondere klus was het planten van een vijftal fruitbomen in de tuin van Makelaardij Roos, bij de Kereweer. Dat moest toen met behulp van een gigantische kraan. Het krantenartikel hangt nog steeds ingelijst in mijn kantoor.
Vertel eens iets over je werk. Wat doe je?
Iedere dag is voor mij eigenlijk een verrassing. Als groenbedrijf komen wij in bossen, parken, tuinen, kerkhoven, noem het maar op. Onze werkzaamheden zijn bijvoorbeeld het ontwerpen, aanleggen en onderhouden van tuinen, het snoeien van bomen, struiken en hagen, maaien, onkruid wieden en ander seizoenswerk, maar we doen ook aan bijvoorbeeld bestrating of grafruiming. We komen echt álles tegen, en dat maakt het werk ook zo leuk en gevarieerd.
De lente is mijn favoriete tijd van het jaar, omdat de natuur dan weer begint te groeien en bloeien. Wij zijn met op de zaak altijd druk om bossen, tuinen, gazons en perken er weer tiptop uit te laten zien voor het zomerseizoen. ’s Winters bestaat ons werk vooral uit het snoeien van bomen en het frezen van stronken, daar zijn we nu dan ook veel mee bezig.
Hoe was de coronaperiode voor Prins Groenbeheer?
Hartstikke druk! Iedereen zat thuis, dus veel mensen wilden graag dat hun tuin er verzorgd en representatief uit zag. Dat zorgde natuurlijk voor veel werk voor ons. Het jammere was wel dat we niet even bij de mensen naar binnen konden. Onze particuliere klanten zijn vaak wat ouder, en zij vinden het hartstikke gezellig om even een bakje koffie te doen. Helaas kon dat in de lockdownperiodes niet.
Wat is de grootste uitdaging op je werk?
Er wordt ons af en toe gevraagd om bomen te kappen die niemand anders aandurft… En gelukkig lukt het vaak ook, met creatieve oplossingen 😉 Aan de ene kant is het een compliment dat wij voor dat soort klussen gevraagd worden, maar aan de andere kant het zorgt wel voor uitdagende situaties.
Heb je nog bepaalde doelen voor je bedrijf?
Nieuwe machines en apparaten, die staan hoog op mijn lijstje. En het lijkt me geweldig om zelf een keer van begin tot eind een groot project te mogen doen, zoals het aanleggen van een stadspark of iets dergelijks. Nu doen we vaak maar een deel van het project, maar het is een droom van mij om een project aan te leggen van tekening tot het daadwerkelijke planten van het groen.
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Beide. In de auto of op de fiets? In de auto. Online shoppen of de stad in? De stad in!
Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Sjoerd Dijkman van FoodVans.
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Iris Boersma.
Wie ben je en wat doe je?
Mijn naam is Iris Boersma en ik werk sinds mei 2020 als hotelmanager voor Hotel de ABDIJ in Dokkum.
Wat heb je met Dokkum?
Ik ben hier geboren en getogen. Hoewel ik er een paar jaar tussenuit ben geweest naar Ameland, is Dokkum wel de plek waar ik thuishoor en waar mijn familie en vrienden wonen. En sinds twee jaar is Dokkum ook mijn werkplek, wat heel leuk is.
Het mooiste plekje van Dokkum is?
Ik vind het heel mooi om aan het bolwerk te zitten, met name in de zomer, als het watertoerisme weer toeneemt. Ergens aan het bolwerk, lekker bootjes kijken, dat vind ik het mooiste plekje.
Welk plekje in Dokkum zou jij veranderen om de stad mooier te maken?
Ik zou het plein op de Markt graag nóg meer zien bruisen. De Markt is natuurlijk al een heel mooie plek, vooral nu ook met de IJsfontein, en er worden ook al veel activiteiten georganiseerd: de wintermarkt, de fietselfstedentocht, de streekmarkt en Atelier Dokkum… maar het zou prachtig zijn als we de Markt in de toekomst nog meer uitbouwen tot evenementenlocatie. Volgens mij kan het dan nóg gezelliger qua activiteiten!
Maak de volgende zinnen af: Parkeren in Dokkum is… voor de hotelgasten lastig. Dokkum is over tien jaar… een must-see. Ik hoop dat iedereen in Nederland over tien jaar zegt: “Goh, je moet een keer naar Dokkum!” voor wat dan ook: wandelen, winkelen, vogelen, fietsen, wadlopen… dat er in Dokkum voor ieder wat wils is. De nieuwe Markt is… allang niet meer nieuw en juist klaar voor een doorontwikkeling waar ik bij de vorige vraag over vertelde.
En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou: Hoe gaat het met je?
Goed! Er zijn allemaal leuke ontwikkelingen en uitdagingen gaande bij de ABDIJ, zoals onze nieuwe samenwerking met Proef | Lokaal Dokkum, dus ik heb het ontzettend naar mijn zin.
Vertel eens iets over je werk. Wat houdt het in?
Hotelmanager is natuurlijk een breed begrip, maar het werk draait in grote lijnen om de gast. Vanaf het moment dat hij of zij zich oriënteert op een verblijf, totdat hij of zij weer thuis zijn leg ik de gast met ons team in de watten. De gast staat voor ons altijd op nummer één; we bedienen ze zodra ze dat willen.
Daaromheen doe ik allerlei andere hotelwerkzaamheden. Ik ben eigenlijk een manusje-van-alles: ik kan zorgen voor de ontvangst, het in- en uitchecken, beantwoorden van alle e-mails en andere aanvragen, ik doe veel op facilitair gebied, ik zorg ervoor dat technische storingen worden opgelost, ik denk mee in het adverteren en maken van nieuwsbrieven, noem het maar op.
Hoe is de ABDIJ op je pad terechtgekomen?
Na de mavo in Dokkum heb ik een toeristische opleiding gevolgd in Heerenveen. Daarna heb ik bij allerlei bedrijven hier in de regio stagegelopen. Vanuit Lauwersoog ben ik de recreatie ingerold. Ik ben op een gegeven moment aan de slag gegaan voor Qurios op Ameland. Toen ik werd gebeld of ik interesse had om een nieuw hotel in Dokkum te runnen. In eerste instantie was ik wat terughoudend, maar toen ik meer hoorde over de visie van de ABDIJ – het op de kaart zetten van Dokkum en de regio – was ik zo gecharmeerd dat ik geen nee kon zeggen. De visie van de eigenaren sloot heel erg aan bij wat ik zelf ook belangrijk vind en waar ook mijn hart sneller van gaat kloppen. Sinds mei 2020 werk ik dan ook met veel plezier voor de ABDIJ.
Er is hier laatst ook het één en ander veranderd. Kun je daar wat over vertellen?
Sinds ongeveer vijf weken is Proef | Lokaal Dokkum geopend, met als missie de nieuwe Friese keuken op de kaart te zetten. Eigenaar Geert-Jan Vaartjes en chefkok Liudger van der Meer hebben voor Proef | Lokaal het concept “ode aan de smaken” ontwikkeld, een menu waarin zij werken met 80% lokale producten en 20% producten van elders. Ode aan de smaken serveren we in het restaurantgedeelte van de ABDIJ. Daarnaast hebben we sinds kort ook een loungekaart in het hotelgedeelte van de ABDIJ, waarbij hotelgasten (maar juist ook iedereen van buitenaf!) zeven dagen in de week à la carte bij ons kunnen lunchen en dineren. Lekker relaxt aan de bar of in de lounge kun je genieten van allerlei Hollandse heerlijkheden van Proef | Lokaal Dokkum. Bovendien hebben we laatst ook de oude wijnkelder omgebouwd tot vergaderlocatie. Maar ik moet eerlijk zeggen, het is ook een heel gave ruimte om bijvoorbeeld een feest te geven.
Wat vind je het leukste aan je werk?
Een tevreden gast! Als iemand tevreden naar huis gaat en dat aan anderen doorvertelt, dat vind ik het allerleukste.
Hoe zie je de toekomst voor je?
Ik ben iemand die nogal met de dag leeft. Mijn baan is op dit moment uitdagend genoeg, dus ik heb niet echt een stip aan de horizon.
Wat zijn je hobby’s? Waar word je gelukkig van?
Ik ben secretaris van de Colin Archer Memorial Race vereniging. Met deze vereniging organiseren we om het jaar een zeezeilwedstrijd van Lauwersoog naar Larvik, Noorwegen. Daar steek ik veel vrije tijd in en dat vind ik heel leuk om te doen, dus dat is zeker één van mijn hobby’s. Daarnaast probeer ik tijd vrij te maken voor vrienden en familie. En ik mag ook heel graag lekker eten 😉
Keuzevragen: Nieuws uit de krant of online? Online. In de auto of op de fiets? In de auto. Online shoppen of de stad in? De stad in!
Om af te sluiten: Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Het lijkt me leuk om Pier Prins van Prins Groenbeheer terug te zien in het Vragenuurtje.
