“Wijn is een spannend product en dat wil ik mensen graag laten ontdekken”, vertelt Miss Vino eigenaresse Mathilda Broekstra. Vanaf woensdag 3 november is deze eerste wijnwinkel van Dokkum geopend voor een groot assortiment aan wijnen, delicatessen, hapjesplanken, cadeaupakketten en wijnabonnementen.
Wijnsmaak ontdekken
“De meeste mensen hebben een vaste wijn die ze ‘wel lekker’ vinden en nemen die elke week opnieuw mee uit de supermarkt. Ik vind het jammer dat mensen vaak hetzelfde drinken terwijl wijn zo’n spannend product is. Het is best lastig erachter te komen wat je écht lekker vindt, ik help je graag te ontdekken wat jouw smaak is”, aldus Mathilda die aangeeft dat een wijn zuurder, vetter, lichter of zwaarder kan zijn. “Wijn is altijd anders en daardoor heel complex. Er zijn gebieden waar een constante wijn geproduceerd kan worden, maar vaak zijn wijngaarden onderhevig aan regels, weersomstandigheden en uiteraard de kwaliteit van de wijnmaker.”
Sommelier met passie voor wijn
Mathilda heeft een passie voor wijn en gaat nu doen wat ze écht wil: een wijnwinkel runnen. “Praten over wijn en mensen adviseren, daar ligt mijn passie. Daarnaast heb ik een grote liefde voor het combineren van wijn en spijs, dat kan ik bij Miss Vino heel goed toepassen”, vertelt Mathilda die als sommelier veel ervaring heeft opgedaan. “Ik werk al van jongs af aan in de horeca en wilde de beste worden in dit vak. Ik ben in alle segmenten van de horeca werkzaam geweest, zo kwam ik ook in aanraking met een hoog wijn-niveau. Toen wist ik dat ik verder wilde met dit mooie product. Ik heb een opleiding tot sommelier gevolgd aan de Academie voor Gastromie en de Vinologenopleiding aan de Wijnacademie.”
Wijnabonnement
Bij Miss Vino zijn meer dan zestig verschillende soorten wijn te vinden. “Te veel om tegelijk te proeven”, lacht Mathilda. “Ik wil één keer per maand een proefmiddag organiseren om mensen verschillende wijnen te laten ervaren. Om iemand meer uit zijn comfortzone te halen en eens iets anders te laten proberen kun je ook een wijnabonnement nemen. Voor €50 per maand krijg je dan vier bijzondere wijnen inclusief een beschrijving of een bijpassend recept.”
Wijn en delicatessen
“Mijn liefde voor Italië is groot, dus die producten zijn bij Miss Vino goed vertegenwoordigd. Dat geldt voor de afkomst van de wijnen als de delicatessen. Een écht goed deeg voor een pizza kun je hier in de buurt bijvoorbeeld niet vinden. Bij Miss Vino wel, evenals van dat heerlijke zuurdesembrood van Broodheeren; onmisbaar bij een goed glas wijn. Een lekker stukje worst van Brandt & Levie of een zelfgemaakt smeersel…”, geeft Mathilda als voorbeeld van de delicatessen die ook op een hapjesplank van Miss Vino te vinden zijn. “Zo’n antipasti borrelplank past perfect bij een goed glas wijn en is ideaal mee te nemen voor onderweg of lekker voor op je hotelkamer.”
Genieten van een mooie wijn
Daarmee doelt Mathilda op de toeristen die Dokkum steeds beter weten te vinden. “Steeds meer mensen zijn onder de indruk van Dokkum en een wijnwinkel voor een goed wijnadvies ontbreekt hier nog. We krijgen steeds meer unieke en bijzondere boetiekjes, Dokkum is klaar voor Miss Vino! Natuurlijk weten we allemaal dat regelmatig alcohol drinken niet goed voor je is, maar af en toe moet je jezelf iets gunnen. En áls je het dan doet… Doe dat dan met een mooie wijn van Miss Vino!”
Miss Vino is gevestigd aan de Hoogstraat 32 en is vanaf woensdag 3 november open op woensdag van 13-18u, donderdag en vrijdag van 10-18u en zaterdag van 10-17u.
