Weggooien is zonde, maar hoe lang te bewaren?


Je kent het vast wel. Iets lekkers gehaald en twee dagen later tref je het in je Herschel rugzak. Dag over datum. Weggooien? Te gebruiken tot (TGT) en ten minste houdbaar tot (THT), we treffen het dagelijks aan als we voedingswaren kopen bij de supermarkt. We gaan er klakkeloos vanuit dat dat wel klopt en veel mensen durven amper nog een plakje kaas te nemen als het blok twee dagen over datum is. Ze gooien het weg. Zonde!

Eerst even over beide afkortingen. TGT betekent dat je een bederfelijk product in handen hebt dat je in de koelkast moet bewaren, zoals groenten, vlees en verse vis. TGT is de uiterste datum waarop je het product mag eten.

Na de THT datum zelf goed kijken en ruiken
THT tref je aan op minder bederfelijke producten die niet allemaal in de koelkast hoeven. Groente in een pot, soep in blik, koekjes. De THT datum is de datum tot welke de fabrikant een goede kwaliteit van het betreffende product kan garanderen. Na deze datum kun je het product nog probleemloos en zonder veel risico eten, al bestaat de kans dat de smaak, de geur of de kleur van het product verandert. Of dat het vitaminegehalte daalt. Na de THT datum hoef je zo’n product niet meteen weg te gooien. Veel producten zijn langer houdbaar dan je denkt. De super wil natuurlijk op zeker gaan, maar als je zelf goed kijkt, ruikt en nadenkt kun je veel minder snel weggooien. Want immers: weggooien is zonde.

Kaas bederft zo snel niet
Terug naar de kaas. Kaas waar echt nog geen schimmel op zit en die niet raar ruikt, kan prima worden gegeten. Kaas bederft zo snel niet. En datzelfde geldt voor bijvoorbeeld honing. Ook al is het behoorlijk gekristalliseerd, je kunt het nog heel lang gebruiken. Op zakken cruesli staat ook vaak een houdbaarheidsdatum, maar iedereen weet dat dit bol staat van de suiker. En suiker… precies, dat betekent dat je iets best lang kunt bewaren. Een aantal maanden zeker. De cruesli kan hoogstens minder krokant worden, maar het is nog prima eetbaar. Gewoon mixen met je Griekse yoghurt en in je Eastpak rugzak meenemen naar de sportschool. Prima eiwitboost na je workout en nog lekker ook.

Waar veel suiker inzit kan lang bewaard
Blikken groenten ofwel conserven zijn heel lang houdbaar. Soms wel twee jaar langer dan de datum aangeeft. Alleen zure groenten en fruit in blik hebben een strakkere houdbaarheidsdatum. Datzelfde geldt voor gedroogde pasta. Er staat weliswaar een houdbaarheidsdatum op de verpakking, maar tot een jaar na die datum kun je met een gerust hart een pannetje pasta ervan koken. Heb je nog altijd die gezondheidsreep in je laptoptas zitten? Check de datum, maar ook hiervoor geldt dat er vaak zoveel suiker inzit dat deze nog wel wat langer meekan.

Dokkumer Vragenuurtje: Sandra Visser

Sandra Visser
In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Sandra Visser.

Wie ben je en wat doe je?
Ik ben Sandra Visser en ik ben eigenaar van Studio44. Dit is de verzamelnaam voor al mijn activiteiten zoals projecten en workshops rondom beeldend theater, ook ben ik poppenspeler en creatief invaldocent..  Daarnaast heb ik de Vrolijkheidskliniek opgestart, ben ik ‘opperhoofd’ van Stitch ‘’n Bitch Dokkum, stadsgids voor Stadswandeling Dokkum en nog veel meer! Ik heb een zeer ruime kennis van kunst en cultuur, ben een netwerker, mensenmens en communicatief zeer vaardig.

Wat heb je met Dokkum?
Als stadsgids van Dokkum verdiep ik mij (nog altijd) in het verleden en heden. Ik blijf mij verwonderen over Dokkum, het is zo mooi om dat door te vertellen!

Het mooiste plekje van Dokkum is?
Bovenin de watertoren. Wat zou ik daar graag willen wonen!

Welk plekje in Dokkum moet direct worden aangepakt om de stad mooier te maken?
Lelijk of mooi, dat is maar subjectief. Ik zou wel graag meer bomen in Dokkum willen, een soort bos is meer dan welkom hier!

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is… niet nodig. Graag autovrij in het centrum!
Dokkum is over tien jaar…  2030. Het liefst met minder huizen en meer natuur buiten het centrum.
De nieuwe markt is… Jammer dat het originele concept van de kunstenaar om 52 eiken  op de Markt te plaatsen is aangepast. Dan hadden we een beetje bos in het centrum van Dokkum gehad.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou:

Je bent de oprichtster van Studio44 Verbeeldende Projecten, wat gebeurt daar allemaal?
Heel veel! Allereerst is het de naam van mijn bedrijf. Eigenlijk is het een verzamelnaam voor alle activiteiten die ik bedenk en organiseer. Dat kunnen voorstellingen, workshops in theater- en beeldende vorming zijn maar ook mijn nieuwe pilot van de Vrolijkheidskliniek valt daar onder. Het huisnummer van mijn Werkstudio is 44, vandaar de naam.

Wat is de Vrolijkheidskliniek?
Bij de Vrolijkheidskliniek organiseer ik activiteiten om vrolijk van te worden. Het is natuurlijk geen échte kliniek, maar meer bedoeld voor mensen die zich soms somber voelen. Eigenlijk wil ik mensen proberen te activeren op een speelse manier. Afgelopen jaar ben ik met een pilot gestart en de animo en interesse was boven verwachting. Ik organiseer bijvoorbeeld Wind-Wandelingen of Doelloos-Wandelen: we wandelen op verrassende plekken door Dokkum waar je anders nooit komt. Ik probeer je af te leiden van alles met wat grapjes tussendoor. Zo heb ik een stopbordje bij me, een kompas, een badeendje voor in de waterplassen en een nep-hondendrol. Heel interessant om de reacties van de mensen te zien.

Doelloos wandelen…. Hoe doe je dat precies?
Ik geef de mensen een kaartje mee met de simpele aanwijzing: 1e links, 1e rechts, 2e links en herhaal. Zo wandel je doelloos door Dokkum en kun je de stad op een heel andere manier beleven. Wandelen in de regen of tegen de wind in of juist met de wind mee, kan ook heel verrassend zijn! Mijn boodschap is: ga er uit! Wandelen is heel goed voor de mens.

Je bent ook stadsgids van Dokkum, wat is daar zo leuk aan?
Dokkum heeft zo’n rijke historie en door mijn theaterwandelingen die ik vroeger organiseerde, heb ik me daar enorm in verdiept. Nu weet ik heel veel extra verhalen en weetjes van Dokkum. Het blijft leuk om dat aan mensen te vertellen.

Wat doe je als poppenspeler?
Op mijn 15e kwam ik in aanraking met een poppenspeler, ik ging voor ‘m werken maar mocht eerst alleen maar klusjes doen. Later kreeg ik van hem mijn opleiding tot poppenspeler. Ter illustratie : Als het nog gaat sneeuwen, speel ik buiten de poppenvoorstelling over de Sneeuwkoningin. Afgelopen september speelde ik bij de Fûgelpits de voorstelling over de Vuurvogel. Veelal  word ik voor verschillende projecten gevraagd.

Tien jaar geleden richtte je Stitch ‘n  Bitch op, wat doen jullie?
Breien in openbare gelegenheden, wat is overgewaaid vanuit Amerika. We hebben een clubje van ongeveer tien dames waarmee we elke eerste woensdag van de maand met elkaar gaan breien. Dat deden we altijd in Hotel de Abdij, tegenwoordig kun je ons vinden in  ArtiSante. We kletsen vooral en ondertussen breien we. Soms inspireren we elkaar voor gezamenlijke projecten. Lekker gezellig dus!

Én je bent postbezorger…?
Ja heerlijk werk! Een paar uren per week voor mijn conditie. En ik ben ook nog tuinvrouw en klusjesvrouw voor een dame met MS. Haar help ik 1x per week en ondertussen praten we ook heel veel. Ik ben gewoon graag bezig.

Je doet van alles om mensen te vermaken, waar komt dat vandaan?
Ja ik zorg graag voor mensen. En ik ben zelf heel gelukkig en heb nog wel wat energie over om weg te geven. Het is een heerlijk gevoel om creatief bezig te zijn, daarnaast geniet ik van de vrijheid. En misschien komt het ook wel voort uit een soort idealisme: ik breng graag nieuwe dingen. En dan het liefst speciaal voor de mensen uit Dokkum.

Welk creatieve project zou je nog graag willen oppakken of bij betrokken willen zijn?
Ik zou nog wel eens een  poppenfestival willen organiseren. Zoiets als de Meppelerdagen. Maar dat ga ik niet alleen doen, dan moet ik eerst het juiste clubje mensen bij elkaar krijgen. Eigenlijk, zijn er nog zoveel leuke dingen te doen en te organiseren…..

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online?  Zoals Rutger Bregman (historicus en schrijver van ‘De meeste mensen deugen’)  schrijft, zo volg ik ook minimaal de ‘waan van de dag’; het actuele nieuws. Online volg ik wel zoveel mogelijk het nieuws in mijn netwerk, nieuwe voorstellingen, exposities etc. Ook verdiepingen van onderwerpen uit de media volg ik online.

In de auto of op de fiets?
Fietsen is heerlijk om te doen!

Online shoppen of de stad in?
Ik probeer de artikelen altijd eerst te vinden in de stenen winkels, wanneer ik daarvoor niet slaag dan pas ga ik online zoeken.

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
Henk Aartsma

Online kwalificatie Grut Frysk Diktee van start

Grut Frysk Diktee
De kwalificatie voor het Grut Frysk Diktee (Groot Fries Dictee) 2020 is van start. Wie mee wil doen moet zich kwalificeren. Dat kan vanaf nu tot 16 maart online via de website www.fryskdiktee.nl. Op die site staat een kwalificatiedictee. Kandidaten die dat dictee goed maken, kunnen een plaats in de grote finale bemachtigen. Naast de kandidaten die zich via het kwalificatiedictee kwalificeren, doen ook de vijf beste eindexamenkandidaten havo/vwo Frysk mee aan het dictee. Het Grut Frysk Diktee wordt gehouden op dinsdagavond 21 april in de Statenzaal van het Provinciehuis te Leeuwarden.

Het dictee heeft dit jaar als thema Vrijheid en wordt geschreven door schrijver en Dichter van Fryslân Nyk de Vries. Op 21 april wordt ’s middags het Lyts Frysk Diktee (Klein Fries Dictee) gehouden voor bovenbouwleerlingen van basisscholen. Schrijfster Janny van der Molen schrijft het Lyts Frysk Diktee. De scholieren kunnen zich voor het dictee kwalificeren via hun eigen school. De organisatie van het dictee ligt in handen van de Afûk, Cedin Expertisecentrum Meertaligheid, de Fryske Akademy en Provincie Fryslân.

 

Stefan van der Pal zwemt Elfstedentocht vanaf 2 juli

Stefan van der Pal
Stefan van der Pal begint op donderdag 2 juli 2020 om 16.00 uur aan zijn Elfstedenzwemtocht. Hij gaat te water bij Stadsschouwburg De Harmonie, in gezelschap van 111 meezwemmers. Leeuwarden is daarmee de enige plaats waar meezwemmen mogelijk is.  Stefan finisht naar verwachting op zondag 5 juli, bij het WTC WestCord hotel in Leeuwarden. Het startschot op 2 juli wordt gegeven door de Commissaris van de Koning Arno Brok, vanaf het Statenjacht.

Stefan kondigde eerder al aan de tocht “andersom” te zwemmen: eerst naar Dokkum. Ook bij de eerste Elfstedentocht, 111 jaar geleden, werd die route geschaatst. Hij zal de tocht zwemmen naast (niet achter) een elektrische sloep, met daarin zijn begeleidingsteam. Bij deze finishlocatie was ook de persconferentie waarin de tocht verder werd toegelicht. Ook werd het platform waarop acties en donaties kunnen worden aangemeld gelanceerd: www.itgietmal.nl.

Rondom Sionsberg: veel nieuwe huurders in G-vleugel


In en om Sionsberg aan de Birdaarderstraatweg in Dokkum gebeurt van alles op het gebied van zorg. Om al die verhalen een plekje te kunnen geven, heeft online stadskrant in-dokkum.nl een nieuwe rubriek. In ‘Rondom Sionsberg’, komt iedere keer een verhaal van Sionsberg aan bod. In deze editie maken we kennis met de G-vleugel waar zich de afgelopen tijd tal van bedrijfjes hebben gevestigd.

Nieuwe huurders
Veel zaken in de G-vleugel doen nog denken aan de periode dat er nog een polikliniek in dit deel van Sionsberg gevestigd was. En dat komt goed van pas voor de nieuwe huurders. Een heel aantal zijn ook zorg-gerelateerd en kunnen die nieuwe faciliteiten goed gebruiken. Van een praktijk voor haptoptherapie tot een administratiekantoor, de afgelopen tijd is de vleugel een heel aantal huurders rijker geworden die graag in Sionsberg een ruimte hebben. Vorige week zaten alle huurders voor het eerst met elkaar om tafel voor een huurdersoverleg.

Voor het MKB
“Een ruimte huren in Sionsberg biedt flexibele mogelijkheden voor zowel grote partijen als MKB’ers. Er zijn verschillende ruimten en oppervlaktes te huur, vanaf 20 m² tot volledige vloeren van meer dan driehonderd vierkante meter”, vertelt Jacqueline Visser. Huurders maken dankbaar gebruik van de mogelijkheid om gratis te parkeren voor de deur en delen een pantry voor het gebruik van koffie/thee en dergelijke. “Dit gedeelte van Sionsberg is daarnaast ook ’s avonds toegankelijk, zodat er ook in de avonduren afspraken gemaakt kunnen worden”.

Dit zijn de huurders die de afgelopen tijd hun intrek hebben genomen in de G-Vleugel:
The 1:1 Diet – Korrie Feenstra
Administratiekantoor Jan de Groot
Herbalife – Paulien Jagersma
Acupunctuur Pijn Centrum – Shang Tung Wang
Nails by Sangeetha
SterK eetstoornisbegeleiding – Syta van der Kooi
Praktijk voor Haptotherapie – Willy Konter
‘In je element’ Acupunctuur- Phillipien van der Velde
mens voor mens afscheid- en rouwbegeleiding – Jan van der Meer

Een volledig overzicht van de huurders is te vinden op de website van Sionsberg: https://www.sionsberg.nl/wij-zijn-sionsberg/

Sionsberg groeit
Sionsberg is in 2016 een nieuwe weg ingeslagen en is een zorgcentrum gericht op het gebied van medische zorg en preventie van de leeftijd 0-100 jaar. Het centrum huisvest medische en zorg gerelateerde partijen. Met een potentiele doelgroep van 120.000 consumenten, verschillende faciliteiten zoals een restaurant, verschillende (zorg)winkels en een ontmoet- en beweegplein en natuurlijk alle medische functies zit de groei er goed in bij Sionsberg. “Er zijn dan ook al verschillende andere ruimtes in optie”, vertelt Visser.

Interesse?
Wie interesse of ideeën heeft voor het aanbieden van diensten of huren van ruimte in Sionsberg Dokkum, kan contact opnemen met Jacqueline Visser, via tel. 06-46403524 of per mail: info@sionsbergdokkum.nl. Zij kan u verder informeren over de mogelijkheden en indien gewenst kan er een afspraak worden gemaakt voor een bezichtiging en rondleiding in Sionsberg. www.sionsbergdokkum.nl