Na maanden van verbouwen, voorbereiden én voorproeven openden Jaap (45) en Tessa (29) afgelopen april hun gloednieuwe horecazaak: De Branderij aan de Legeweg 5 in Dokkum. De nieuwste horecaspot van Dokkum waar je terecht kunt voor een goede kop koffie, de lekkerste ontbijtjes en lunchgerechten of natuurlijk een gezellige borrel. Hoe zijn de eerste weken hen vergaan? In-Dokkum ging bij ze langs voor een interview over hun drijfveren, dromen en natuurlijk… hun favoriete gerecht. Kunnen jullie jezelf even voorstellen aan de lezers van In-Dokkum? Wie zijn jullie en waar komen jullie vandaan? Wij zijn Jaap en Tessa. Jaap: Ik kom hier oorspronkelijk uit de buurt. Mijn vader was vroeger veearts in de buurt van Lauwersoog. Maar ik ben op een gegeven moment naar Utrecht verhuisd, want daar zaten de universiteiten. Daar heb ik toen gestudeerd en best lang gewoond. Ik genoot van het leven in de stad en ik heb daar een mooie tijd gehad. Tot ik ongeveer vijftien jaar geleden weer op zoek ben gegaan naar een huis in deze regio. Ik verlangde weer naar de rust en de vrijheid. Het had ook zomaar Drenthe kunnen zijn, maar uiteindelijk is het wel weer Friesland geworden. Ik zocht naar een huis waar ik lekker aan kon klussen, zonder dat buren daar geen last van zouden hebben. Dat heb ik altijd leuk gevonden. Uiteindelijk vond ik dat klushuis in Munnekeburen, dat ligt in de buurt van Wolvega en Lemmer. Tessa: het is één straat, maar het is er heerlijk rustig. Het ligt aan een mooi natuurgebied en we hebben vrij uitzicht. We zien vaker hertjes in onze achtertuin dan dat we buren tegenkomen, heel bijzonder! Ik kom trouwens uit de andere kant van het land, namelijk Zuid-Limburg, Bocholtz om precies te zijn. Oh ja, we hebben ook een hond, Beer! Die gaat graag mee naar de zaak en houdt heel erg van aandacht, dus die helpt druk mee met gasten naar ons terras te ‘lokken’. Hoe hebben jullie elkaar leren kennen? Tessa: Ik heb Jaap in Utrecht leren kennen, ongeveer vier jaar geleden op zijn oude werk. Ik kwam al jaren als gast in het restaurant waar hij werkte. Een van mijn beste vrienden werkte daar op dat moment ook en die nodigde mij een keer uit voor een borrel na het werk. Ik had eigenlijk een lange dag gehad, maar ik ben wel heen gegaan. Toen ben ik naast Jaap gaan zitten en sindsdien is het eigenlijk aan. Dus ik heb Jaap veel in de horeca zien werken, ook voordat we aan dit avontuur begonnen. Hoe is het idee ontstaan om samen een horecazaak te beginnen in Dokkum? Hebben jullie beide een horeca achtergrond? Jaap: dat is eigenlijk puur toeval. Ik heb wel 25 jaar horeca-achtergrond, ik heb ervaring als bedrijfsleider en locatiemanager bij grote horecabedrijven. Het laatste bedrijf waar ik heb gewerkt was bij een groot restaurant in het centrum van Utrecht. Wat ik daar merkte is dat ik veel minder met gasten bezig kon zijn, dan ik graag zou willen, omdat het bedrijf zo groot was. Ik was vooral bezig met het voor alle werknemers zo goed mogelijk regelen. Daardoor was er minder tijd om mij bezig te houden met details die ik belangrijk vind in de horeca. Ik heb daar uiteindelijk vijf jaar gewerkt en vorig jaar zomer besloot ik dat ik daar eigenlijk wel weg wilde. Dan gaat je blik opeens heel erg verruimen omdat alle kaarten opeens weer open liggen en zo is uiteindelijk het idee ontstaan om zelf iets te beginnen, hier in Friesland. Tessa: We zijn toen gewoon wat gaan googelen en toen kwamen we dit pand tegen wat op dat moment al een tijdje leegstond. Jaap vond het eerst nog wat spannend, maar ik zag het gelijk voor me. Ondanks dat ik zelf in de media werk en dus veel achter een laptop zit, leek het me wel altijd al leuk om in de horeca te werken. En ik vind dat je alles moet kunnen proberen. Dus we besloten de stap te zetten en zijn er vol voor gegaan. En omdat we hier in de regio veel vrienden en familie hebben wonen, voelde Dokkum eigenlijk als een logische keuze. Hoe ziet de samenwerking en de taakverdeling tussen eruit? Tessa: Jaap staat op dit moment vooral nog in de keuken, maar het idee is uiteindelijk wel dat iedereen (we hebben nu vier mensen in dienst) straks in de keuken moet kunnen staan. Jaap: Dus het is niet óf bediening, óf keuken. Op die manier hebben onze medewerkers straks overal zoveel mogelijk kennis van, maar is het werk daarnaast ook een stuk veelzijdiger. Ik geloof echt in een soort eigenaarschap wat je daarmee creëert en dat dat ook maakt dat medewerkers veel trotser zijn op wat ze doen. Dat het ook een beetje voelt als hun zaak, waar zij echt onderdeel van uitmaken. Tessa: Dat zijn we ze nu dus langzaam aan het opbouwen en uitbreiden. Ik help nu vooral mee in de bediening, maar houd me ook bezig met alle randzaken die er bij komen kijken als je een restaurant opent, dus vergunningen regelen, de administratie, zorgen dat er een goede website staat, contracten aansluiten, noem maar op. Op dit moment zijn we ook druk bezig om online bestellen via de website mogelijk te maken. We hadden het idee dat broodjes online bestellen lang overal nog niet kan in Dokkum, terwijl we denken dat hier wel veel vraag naar is. Zo zien we bijvoorbeeld dagelijks mensen van de gemeente langs lopen tussen de middag, hoe lekker is het dan dat je tijdens het wandelen even een broodje kunt bestellen en kunt meenemen voor onderweg. Daarnaast vind ik het trouwens ook heel leuk om me bezig te houden met content voor onze website en social media kanalen. Dus wat dat betreft vullen Jaap en ik elkaar mooi aan. Wat voor soort zaak is De Branderij precies en wat kunnen gasten verwachten als ze binnenstappen? Jaap: De Branderij is een all day brunch zaak. Bij ons kan het allemaal, de hele dag. Dat is het uitgangspunt en vanuit daar kunnen we zo gek denken als we willen. Van negen uur ‘s ochtends tot zes uur ‘s avonds kun je onze hele kaart bestellen. Van gebakjes tot salades en van soepen tot antipasti en eigenlijk alles daar tussenin. De keuze is reuze! Hoe hebben jullie de eerste weken in Dokkum ervaren? Wat zijn de reacties van gasten en mensen uit de stad tot nu toe? Tessa: Ontzettend positief. Iedereen is ontzettend vriendelijk en we zijn heel warm en goed opgevangen in de buurt. We hebben wel wat buren die regelmatig even binnen komen lopen voor koffie of wat lekkers en een praatje. Jaap: En weer andere buren komen weer gezellig voor een borrel in de middag, dus zo leren we de buurt ook steeds beter kennen. Dat voelt heel gemoedelijk. We hebben zelfs gasten gehad die hier hun eenjarig huwelijk kwamen vieren. Met mimosa en croissants, omdat ze dat op hun trouwdag ook hadden. Dat zijn hele leuke dingen. Tessa: Tot nu toe krijgen we gelukkig alleen maar positieve reacties van gasten, daar zijn we heel dankbaar voor. En de broodjes vallen goed in de smaak! Het is ook leuk om te zien dat we in de eerste weken al een aantal gasten hebben gehad die al een paar keer zijn teruggekomen, omdat ze hier zo lekker hadden gegeten, zelfs uit Leeuwarden vandaan. Dat is wel een groot compliment. Wat willen jullie dat gasten vooral ervaren als ze hier komen? Jaap: Natuurlijk goed en lekker eten, maar we vinden het ook belangrijk dat gasten hun eten snel krijgen. Als je trek hebt, wil je niet nog twintig minuten op je eten wachten. Dus kwaliteit vinden we belangrijk, maar snelheid ook. Tessa: Maar ook dat ze het hier gezellig vinden en dat het een beetje persoonlijk is. Jaap: Dat is misschien ook één van de uitgangspunten waarom we dit überhaupt zijn begonnen. Tessa: We krijgen energie van het contact met de gasten, de kleine gesprekjes en de leuke verhalen die je ervoor terug krijgt over waar ze vandaan komen en wat ze naar Dokkum brengt. Wat moeten bezoekers écht een keer geproefd hebben bij jullie? Jaap: Alles! Tessa: Als mensen de antipasti bestellen, dan krijgen ze eigenlijk in één klap een hele hoop van onze lekkerste ingrediënten, die we ook in alle broodjes verwerken. Dus allemaal verschillende soorten vlees, kaas en andere lekkere dingen. Dus dan kun je voor de keer erna als je komt lunchen een goeie keuze maken welk broodje je wilt proberen. Wat zijn jullie plannen de komende tijd met De Branderij? Tessa: Voor nu is dat het eerst het mogelijk maken van online broodjes bestellen. We willen uiteindelijk ook wel gaan bezorgen bij bedrijven hier in Dokkum. Jaap: Een ander doel is dat we zelf ons eigen brood willen gaan bakken, dus écht vers uit de oven en zo op het bord. En er komt een nieuwe kaart aan, daar zijn we ook druk mee bezig. Zijn er dromen en ambities op de lange termijn? Jaap: Dit concept, De Branderij, is in principe ook overdraagbaar op een andere locatie. Zover zijn we nog niet, maar uiteindelijk zouden we wel graag nog een tweede locatie van De Branderij willen openen. Maar dan bijvoorbeeld op een plek als Sneek of Harlingen. Wellicht onder een andere naam. Tessa: Maar voor nu groeien we hier lekker door en hopen we vooral dat mensen gezellig langs blijven komen.

In en om Sionsberg aan de Birdaarderstraatweg in Dokkum gebeurt van alles op het gebied van zorg. Om al die verhalen een plekje te kunnen geven, heeft online stadskrant in-dokkum.nl de rubriek ‘Rondom Sionsberg’. Hier komt iedere keer een verhaal van Sionsberg aan bod. In deze editie Marieke Bron. Zij is stoppen-met-roken coach en vertelt ons waarom stoppen met roken voor veel mensen zo moeilijk is en hoe zij hen, middels het Rookvrij en Fitter programma, op weg probeert te helpen naar een bewuster en gezonder leven. Marieke Bron (40) is personal trainer van beroep en is daarnaast werkzaam als stoppen-met-roken coach. Zij heeft een praktijk aan huis in Eastermar en sinds kort is zij ook wekelijks op maandag in Sionsberg te vinden, waar zij op afspraak mensen begeleidt op weg naar een rookvrij en fitter bestaan. Van ervaringsdeskundige tot coach “Ik werd destijds door de GGD benaderd met de vraag of ik het zag zitten om stoppen-met-roken coach te worden. Zij hadden de wens om hier in het noorden meer lokale coaches in te zetten. Omdat ik binnen mijn werk al veel doe met voeding en sport, vond ik dit een mooie aanvulling om mensen nog verder te kunnen helpen op weg naar een gezondere leefstijl. Er bestaan veel organisaties die dit soort stoppen-met-roken trajecten aanbieden, maar dan is het vaak of landelijk, of het gaat via de huisarts. Dat kan toegankelijker en laagdrempeliger, stoppen met roken is namelijk al moeilijk genoeg. Ik spreek uit ervaring, omdat ik zelf in het verleden ook heb gerookt. Ik merk dat dat voor mensen ook geruststellend is. Ik weet waar ze doorheen gaan en op die manier probeer ik ze ook te motiveren. Het is nu even moeilijk en zwaar, maar het wordt echt beter. Het is fijn als ze dat van iemand horen die het zelfde heeft ervaren, in plaats van dat het uit een boekje komt.” Rookvrij en Fitter programma “Rookvrij en Fitter is een kosteloos stoppen-met-roken programma dat persoonlijke of online begeleiding biedt, dit kan zowel individueel als bijvoorbeeld in duo vorm, zo help ik ook stellen die bewust samen de stap hebben gezet om niet meer te roken. Wat ik mooi vind aan dit traject, is dat ik deelnemers niet alleen help bij hun rookverslaving, maar ook met het verbeteren van hun algehele leefstijl. Daarin speelt dus ook voeding en beweging een belangrijke rol. Wat je ook ziet bij sommige deelnemers, is dat wanneer ze grip krijgen op hun rookverslaving, hen dit ook aanzet tot gezondere keuzes maken in voeding en sport. Ik ben trots als ik zie dat ze daar dan ook sterker en gemotiveerder in worden”, aldus Marieke. Het traject bestaat uit een intake, diverse coaching sessies (dit kan persoonlijk maar ook telefonisch of via beeldbellen), een handboek boordevol tips en een afsluitend gesprek. Ook is er tot een jaar lang nazorg mogelijk via terugkomsessies, een online community en landelijke Fresh Air Walks. Dit alles wordt volledig vergoed door de zorgverzekeraar. Dit is inclusief nicotinevervangers (nicotinepleisters, kauwgom en zuigtabletten). Waarom willen mensen stoppen met roken? “De redenen die ik terug hoor van deelnemers om te willen stoppen met roken zijn heel uiteenlopend. Soms is het vanwege een kindje of juist een kleinkind dat op komst is en waarvoor ze het goede voorbeeld willen zijn, maar nog vaker is het om eigen gezondheidsredenen of simpelweg omdat roken steeds duurder wordt. Ik probeer ze in de intake deze vraag ook heel duidelijk te stellen. Je hebt namelijk een doel en een drijfveer nodig, zodat je weet waar je het voor doet. Dit geeft richting, motivatie en houvast.” Falen bestaat niet: elke stap vooruit telt “Wat mij als coach opvalt, is dat er bij veel mensen een grote angst is om te falen. Mensen willen wel stoppen, maar zijn bang dat het niet lukt. Ik heb ook wel gesprekken met mensen waarbij volledig stoppen nog niet gelukt is, maar die wel al gehalveerd zijn. En dat is ook al een grote winst qua gezondheid. Ik probeer het positieve te benadrukken en ze te laten inzien dat het dus absoluut geen falen is. Het was misschien nog niet het juiste moment voor ze, maar misschien is het wel een opstapje naar een later moment om te stoppen. Op die manier probeer ik de druk van het moeten er wat af te halen en ze het vertrouwen te geven dat ze het wél kunnen. Als coach benader ik altijd vanuit het positieve. Daarbij probeer ik ze tips en handvaten te geven die makkelijk toepasbaar zijn. Ze moeten een andere tijdsinvulling voor het roken gaan vinden, dus in plaats van die sigaret op te steken, adviseer ik ze om bijvoorbeeld even een korte wandeling te maken. Op die manier wordt de behoefte aan een sigaret verminderd, het verlicht de ontwenningsverschijnselen én vermindert ook nog eens stress. Dus bewegen heeft alleen maar positieve voordelen.” Vertrouwen maakt het verschil “Pasgeleden had ik een ouder stel in de praktijk wat samen de stap had gezet om te stoppen met roken. Jarenlang rookten ze, maar inmiddels zijn ze er helemaal van af. Bij onze laatste afspraak vroeg ik ze wat maakte dat het nu wél gelukt is en wat ik terugkreeg, waren hele mooie woorden: ik gaf ze het vertrouwen dat ze wél konden. Met een positieve benadering, een luisterend oor en vooral geen oordeel hebben wanneer er even een kleine terugval is geweest. Dat maakt in mijn ogen echt het verschil. Ik ben niet streng, maar stuur wel bij waar nodig. Ik wil ze echt helpen en ze laten geloven dat ze het kunnen. Uiteindelijk moeten ze het zelf doen, maar ik sta wel altijd naast ze. Ze hoeven het niet alleen te doen. En dat wordt kennelijk als heel fijn en prettig ervaren.” Ook stoppen met roken? Wil je ook stoppen met roken, maar kun je daar wel wat hulp bij gebruiken? Neem contact op met Marieke en zet vandaag nog de stap naar een rookvrij leven.

Dokkum is een Cultureel Festival rijker! Op zaterdag 21 juni wordt het terrein van De Groen Kunst en Cultuur, aan de Van Kleffensstraat 5, omgetoverd tot een festivalterrein. Er is die dag van alles te doen op cultureel en createf gebied. Het geheel straalt de sfeer uit van een ontspannen loungeplek met kunstmarkt, kunsinstallaties en twee podia voor muziek, theater en andere vormen van podiumkunst. Er is een uitgebreid muzikaal programma en er zijn kleinkunstenaars aanwezig die hun kunsten vertonen.  Een podium voor lokaal muziektalent Wat betreft de programmering, is er gekozen voor lokale artiesten, die deels aan het begin van hun muzikale carrière staan. Festival K-LEF wil hen graag een podium bieden. De volgende artiesten staan op het programma; Koi Forest, Seewolf, Mayte, WEL MOED, Oxar, Oleander Roots, Floor Bruystens, Niet te Stillen…, Lieve, Youb Mens, Hello Again en Op Wei Nei Thús. Duurzaam karakter Het festival krijgt een duurzaam karakter en heel veel aandacht voor circulair leven enbbiodiversiteit. Zo is er onder andere aandacht voor “groen leven” in de groene hoek. Tijdensnhet festival zullen er kunstinstallaties worden gebouwd van bestaande materialen en het terrein zal worden aangekleed met hergebruikte materialen. Van kunstmarkt tot mocktailbar Verder is er die dag een kunstmarkt op het terrein waar bezoekers verrast en geïnspireerd worden. Ook op het gebied van eten en drinken komt de bezoeker niks te kort. Er is een lokale cateraar aanwezig en daarnaast is er een Mocktail Bar (waar ook gerust een biertje kan worden gedronken). Er wordt gewerkt met verantwoorde en biologische producten uit de streek. K-LEF fesival staat voor Kunst met LEF aan de van Kleffensstraat 5 in Dokkum. Waar: De Groen Kunst & Cultuur Dokkum Wanneer: zaterdag 21 juni Duur: 13:00 tot 23:00 uur

Het college biedt de plannen voor de ver- en nieuwbouw van het gemeentehuis op 13 juni aan de raad aan. Daarmee wordt een belangrijke vervolgstap gezet in de uitvoering van het raadsbesluit van 30 september 2021 om te komen tot centrale huisvesting van de gemeentelijke organisatie in Dokkum. De investering van € 20.486.990, - maakt de realisatie mogelijk van een modern, duurzaam en gastvrij gemeentehuis waarin ontmoeting, samenwerking en democratie centraal staan. De raad reserveerde eerder al € 8.916.000, -. De aanvraag betreft nu € 11.570.990, -. Wethouder Bert Koonstra licht toe: “Dit is mear as in bouprojekt. It is in ynvestearring yn ferbining, yn mienskip, yn bestjoer. In gemeentehûs dêr’t wy grutsk op wêze kinne. Wy sette hjirmei de lêste stap yn it realisearjen fan in gemeentehûs dat past by in middelgrutte gemeente lykas Noardeast-Fryslân. It wurdt in iepen, tagonklik en ynspirearjend plak foar ynwenners, riedsleden, meiwurkers en bestjoerders.” Een huis voor de toekomst met ruimte voor ontmoeting en goed bestuur De ver- en nieuwbouwwerkzaamheden bestaan uit het verduurzamen van de monumentale panden aan De Zijl en de Suupmarkt en de realisatie van een nieuw gebouw aan de Koningstraat en de tussenliggende panden. Hiermee ontstaat één centraal bestuurscentrum, met een ruime raadzaal, moderne vergaderfaciliteiten en een werkcafé als sociale ontmoetingsplek. Voor de raad betekent dit niet alleen een representatieve en toegankelijke vergaderlocatie, maar ook een plek die samenwerking met inwoners en partners zichtbaar bevordert. Inclusie, duurzaamheid en efficiëntie als uitgangspunt In het ontwerp is veel aandacht voor toegankelijkheid en inclusie, zodat iedere inwoner zich welkom en gezien voelt in het ‘huis van de gemeente’. Het vernieuwde gemeentehuis is volledig toekomstgericht: energiezuinig, circulair gebouwd en ingericht voor flexibel werken. De verouderde en verspreide werkplekken worden vervangen door een moderne, gezonde werkomgeving die zowel individueel als in teamverband gebruikt kan worden. Voor de gemeenteraad betekent dit project een belangrijke verbetering in de werkomstandigheden De huidige raadzaal voldoet niet meer aan de eisen van deze tijd. Door de ver- en nieuwbouw beschikt de raad straks over een ruimte die past bij de schaal van de gemeente, met moderne voorzieningen, goede akoestiek en optimale bereikbaarheid. Zo wordt het raadswerk beter ondersteund en kunnen inwoners op laagdrempelige wijze deelnemen aan het democratisch proces. Planning en verdere stappen Het voorstel wordt besproken in It Petear van 18 juni en It Debat van 10 juli. Besluitvorming staat gepland voor It Beslút van 18 september 2025. Direct aansluitend start het ontwerpproces: van schetsontwerp naar voorlopig ontwerp tot uiteindelijk een definitief ontwerp. Na het ontwerpproces wordt de aanbesteding georganiseerd om een aannemer en installateur te selecteren. Daarna start de fase van sloop, verbouw en nieuwbouw. De bouwdelen worden naar verwachting in 2028 weer in gebruik genomen.

Zaterdagmiddag 14 juni trok de jaarlijkse Trekker Elfstedentocht langs Dokkum. Via de Holwerderweg kwamen de trekkers de stad binnen, waarna ze via de Rondweg hun route vervolgden richting Birdaard. In tegenstelling tot sommige eerdere edities reed de stoet dit jaar niet door de binnenstad. Route via de Rondweg De stoet bestond uit tientallen klassieke en moderne trekkers, verdeeld over groepen van ongeveer vijftig voertuigen. De deelnemers bereikten Dokkum tussen 15:30 en 17:15 uur. In plaats van een route door het centrum werd gekozen voor een noordelijke omleiding via de Rondweg. Dat had een duidelijke reden: het Sonnemapleintje is momenteel afgesloten vanwege werkzaamheden. Deze afsluiting maakt een doorgaande route door het centrum praktisch onmogelijk voor een grote colonne landbouwvoertuigen. Langs de randen van de stad Langs de Holwerderweg en de Rondweg was er volop gelegenheid om de trekkers te bekijken. Van fraai gerestaureerde klassiekers tot moderne modellen: het was opnieuw een bont en herkenbaar gezelschap van liefhebbers en verzamelaars, die de tocht door Friesland met zichtbaar plezier aflegden. Vaste waarde op de zomeragenda De Trekker Elfstedentocht is een initiatief van de Stichting Trekker Elfstedentocht en wordt samen met de OTMV (Oude Trekker en Motoren Vereniging) georganiseerd. De route loopt over twee dagen langs alle elf Friese steden, en ook zonder een passage door de binnenstad blijft Dokkum een vertrouwd punt op de kaart.