In het Dokkumer vragenuurtje ‘ondervragen’ we regelmatig een bekende of minder bekende Dokkumer het hemd van het lijf. In deze editie: Nynke Zijlstra.

Wie ben je en wat doe je?
Ik ben Nynke Zijlstra en run (met behulp van mijn man Piet) de kleinschalige pluk- en theetuin Vreedebest, net buiten Dokkum. Dit doe ik naast mijn werk als docent op Pro Dokkum. De school voor praktijkonderwijs in onze regio.


Wat heb je met Dokkum?
Ik kom uit Raard en ging na de basisschool naar de LEAO in Dokkum, had er mijn bijbaantjes, ging er op stap, heb er een paar jaar gewoond op de Westersingel, ik werk er en kom heel graag in de binnenstad van Dokkum om te winkelen, even een terrasje te pakken of uit eten te gaan.

Het mooiste plekje van Dokkum is?
Klinkt wat raar maar dat is waar wij wonen, net buiten Dokkum. Je hebt er een prachtig uitzicht op de skyline van Dokkum en we horen het carillon spelen. Dokkum is echt beeldbepalend voor de regio.

Welk plekje in Dokkum moet direct worden aangepakt om de stad mooier te maken?
Een stadstrand zou echt een aanwinst kunnen zijn. Zoals die nu bijvoorbeeld in Leeuwarden is gerealiseerd. Ik denk dat waterrecreatie nog wel een grotere rol mag spelen in de ontwikkeling van Dokkum. En niet alleen in Dokkum, maar in de hele regio met bijvoorbeeld fiets- en wandel paden langs al die mooie vaarten rond Dokkum. Je ziet dat het wandeltoerisme in bijvoorbeeld Limburg al veel verder ontwikkeld is en dat daar veel belangstelling voor is. Ik krijg in de theetuin ook vaak vragen van mensen waar ze nog even naar toe kunnen. Toeristen willen graag iets zien en beleven. Hoe meer er in de regio is te doen, hoe langer we de toerist hier kunnen boeien en vasthouden.

Maak de volgende zinnen af:
Parkeren in Dokkum is… voor mij geen probleem, we zitten zo dichtbij dat ik meestal op de fiets ga.

Dokkum is over tien jaar… een gezellige stad met mooie, originele winkeltjes waar toeristen uit de hele regio even een dagje naar toe willen. En dat toeristen vanuit Dokkum de regio verkennen.

De nieuwe markt is… een stuk beter dan de vorige. Zeker als er evenementen zijn is het er erg gezellig.

En dan de persoonlijke vragen, speciaal voor jou

Hoe gaat het met je?
Goed! We genieten volop van het voorjaar, alle vogels, bloemen en planten die tot bloei komen en de gezelligheid van bezoekers aan de pluk- en theetuin.

Waarom ben je een bio-diverse pluktuin begonnen?
Dat is per ongeluk ontstaan. We hadden een stuk tuin leeg geschept en er nieuwe aarde in gedaan. Dit eerst maar ingezaaid met eenjarigen en er paadjes aangelegd. Ik verkocht bij een stalletje aan de weg al wel jam en siropen van eigen erf en nu kwamen er bloemen bij. Ik bedacht dat mensen dit ook wel zelf konden plukken. De reacties waren zo enthousiast en we zagen hoe mensen genieten en tot rust kwamen in de tuin. Ook merk ik dat veel mensen vragen hebben over tuinieren of bloemen en planten. Het is mooi om mensen bewust te maken wat de seizoenen te bieden hebben. Door seizoensgebonden boeketten te kopen, geteeld in de volle grond en zonder verwarming draag je bovendien bij aan een stukje duurzaamheid.

Ben je altijd al dol geweest op tuinieren?
Ja dat zat er altijd al in. Toen de zandbak niet meer interessant was, mocht ik er een tuintje van maken. Mijn pake woonde bij de watertoren in Dokkum en ik kan mij herinneren dat ik met hem door de tuin liep en hij mij bijvoorbeeld leerde wat een Akelei was, maar ook dat er een mooie stoofperen boom stond.

Hoe ben je op de naam Vreedebest gekomen?
Die vraag krijgen we vaak. Dat is de naam van de boerderij waar wij wonen. Die naam werd vroeger in roerige tijden wel vaker gebruikt voor boerderijen en geeft aan dat vrede beter is. Nog steeds heel actueel eigenlijk.

Hoe ziet een dag er voor jou uit?
Drie dagen in de week geef ik les aan de leerlingen van Pro Dokkum. Het is prachtig om jonge mensen te mogen coachen op hun weg naar werk. De andere dagen en in de avonduurtjes werk ik vaak in de tuin. Onkruid wieden, water geven, plantjes zetten, zaaien, snoeien en nog veel meer klussen en klusjes zijn er te doen. En voor de zaterdag taart bakken voor in de theetuin. Kortom mijn grootste probleem is tijd. Daar heb ik altijd te weinig van.

Wat kunnen mensen doen bij Vreedebest?
Mensen kunnen rond dwalen op het erf en genieten van alle bloemen, planten, vlinders en vogeltjes op het erf. Daarnaast kun je even een kop vers geplukte thee of koffie met gebak nemen. Soms ben ik mensen gewoon een poosje kwijt omdat ze een lekker plekje hebben gevonden en heerlijk zitten te kletsen. In de zomer is de pluktuin ook geopend. Het is altijd lastig inschatten wanneer dat precies zal zijn. Op de donderdag of vrijdag ontvang ik op afspraak groepen en geef dan bijvoorbeeld een rondleiding door de tuin en vertel dan allerlei weetjes over (eetbare) planten en natuurlijk tuinieren. Als straks de zomerpluktuin weer volop in bloei staat, geef ik ook een workshop veldboeketplukken, eventueel in combinatie met een kleintje high tea. Verder is er een cadeauwinkeltje waarmee ik ben aangesloten bij de Noord-Friese winkeltjes route. Een heel mooi voorbeeld van hoe de regio een aanvulling kan zijn op Dokkum.

Vind je het belangrijk om duurzaam bezig te zijn?
Ja, ontzettend belangrijk. Ik probeer bijvoorbeeld zoveel mogelijk zelf zaden op te vangen, regenwater te gebruiken en materialen te hergebruiken. Verder heb ik een aantal kruiden en groentes in de tuin staan. Door uit eigen tuin te eten is de route van je eten naar je bord  erg kort. We oogsten daslook en brandnetel uit de tuin en maken hier bijvoorbeeld soep van. Op die manier eet je zelf ook lekker biodivers. 

Wat vind je het leukste aan je werk?
Op Pro Dokkum vind ik het geweldig om te zien hoe leerlingen tot bloei komen en dat geldt ook voor het bezig zijn in de tuin. Je creëert iets en ziet, met vallen en opstaan, iets moois ontstaan.

Hoe zie je de toekomst voor je?
Poeh, lastig. Ik ben meer van “go with the flow” ik zie wel wat op mijn pad komt. Al zou ik in de verre toekomst misschien nog wel meer willen doen met de pluk- en theetuin. Voor nu is het een uit de hand gelopen hobby en heb ik ontzettende veel plezier in het werken met jonge mensen.

Wat doe je graag naast het runnen van Vreedebest en je werk bij Pro Dokkum?
Wandelen, veel tuinboeken of tijdschriften over tuinieren lezen. Ik volg hele fijne Yoga lessen in de prachtige studio bij Attie van Into Yoga Dokkum. Kamperen met tent of caravan. Maar het allerliefst zit ik ergens in de tuin met een wijntje in het zonnetje, genietend van de natuur en lekker kletsen en plannetjes bedenken, samen met Piet.

Keuzevragen:
Nieuws uit de krant of online? Beide, maar liever een krant.

In de auto of op de fiets? Zeker weten de fiets.

Online shoppen of de stad in? De stad of de regio in!

Om af te sluiten:
Heb je suggesties voor mensen die je in het Dokkumer vragenuurtje wilt zien?
In de regio hebben we een aantal mooie B&B’s, gerund door hele gastvrije eigenaren die er voor zorgen dat toeristen een fijne tijd hebben in Dokkum en omgeving. Zo komt Welmoed van Dijk van Oars as Oars hier geregeld aanwaaien voor bloemen en vertelt ze altijd enthousiast over haar accommodaties. Ze heeft er nu ook één in Dokkum.

Adres Vreedebest: Bornwirderhuizen 1, Bornwird. Vanaf Dokkum richting Holwerd, eerste afslag Hiaure, eerste boerderij rechts.
Foto: Marit Anker