"Het is monnikenwerk", verzucht Jur Raatjes terwijl hij met zijn rood besmeurde handen de oogst van de Moerbeiboom naast de Grote Kerk in Dokkum sorteert. In het restaurant van Raatjes - De Abdij aan de Markt - worden de smakelijke vruchten van de 268 jaar oude moerbei verwerkt tot onder meer desserts en cocktails. Voor het zover is, moeten de beide mannen veel geduld hebben en stuk voor stuk de zwarte moerbeien van het gespannen net halen. De boom naast de Grote of Sint-Martinuskerk in Dokkum is de oudste van Europa, is aangeplant geweest in 1750 en is een monumentale boom.
"Het is monnikenwerk", verzucht Jur Raatjes terwijl hij met zijn rood besmeurde handen de oogst van de Moerbeiboom naast de Grote Kerk in Dokkum sorteert. In het restaurant van Raatjes - De Abdij aan de Markt - worden de smakelijke vruchten van de 268 jaar oude moerbei verwerkt tot onder meer desserts en cocktails. Voor het zover is, moeten de beide mannen veel geduld hebben en stuk voor stuk de zwarte moerbeien van het gespannen net halen. De boom naast de Grote of Sint-Martinuskerk in Dokkum is de oudste van Europa, is aangeplant geweest in 1750 en is een monumentale boom. De boom in Dokkum wordt ook wel de 'dronkenvogeltjes-boom' genoemd. Verschillende vogelsoorten doen zich ook te goed aan de vruchten van de boom, ook als deze eigenlijk al wat te rijp zijn. De vruchten gaan gisten en zo ontstaat er alcohol in de maag van de beesten, die daardoor de gekste capriolen uithalen.
