Vanaf 1 mei aanstaande wordt het huidige restaurant in de Sionsberg in Dokkum omgedoopt tot: ‘De Zuster (van Haagens)’. Onderneemster Anna Smits uit Dokkum – ook eigenaar van Haagens in de historische binnenstad van Dokkum – huurt het restaurant de komende vijf jaar van De Friesland zorgverzekeraar en gaat vol energie aan de slag om er een succes van te maken. Bedrijfsleider Mirjam Smits-Blom en Mathilda Broekstra gaan aan de slag en worden onder andere het vaste gezicht van het restaurant.
Buurthuis van Dokkum
“Het moet hier weer lekker vol komen te zitten. Niet alleen met patiënten en personeel, maar ook met klanten die niet beslist in de Sionsberg hoeven te zijn”, vertelt Smits. Het restaurant wordt daarom aangepast met onder andere een stamtafel, nieuwe belettering en andere zaken om het er gezelliger te maken. Verrassend Mooi uit Dokkum verzorgt het ontwerp. Daarnaast worden er in de toekomst ook van allerlei activiteiten georganiseerd, met name voor ouderen. In de Zuster is iedereen welkom, van patiënt van het ziekenhuis tot en met zakelijke gasten die bijvoorbeeld een vergaderruimte willen huren. Het restaurant is aanvankelijk eerst open tijdens de openingstijden van de Sionsberg.
Assortiment van Haagens
Het bestaande assortiment van het restaurant wordt uitgebreid met bijna alle producten die bij Haagens in de binnenstad te krijgen zijn, waaronder het befaamde broodje gezond. Het nu nog kale winkeltje in het restaurant wordt weer gevuld, met onder andere de cadeaupakketten die bij Haagens verkrijgbaar zijn. Verder zijn bijna alle koude broodjes, de huisgemaakte salades en tal van andere producten van Haagens bij de Zuster verkrijgbaar. Ook catering is bijvoorbeeld bij de Zuster te bestellen en het restaurant is te huur voor bijvoorbeeld familiefeesten. Het personeel van Haagens zal ook zo nu en dan bij de Zuster komen werken, zodat dezelfde gezichten op beide plekken te zien zijn. “Mensen hebben heel hard gewerkt om van de Sionsberg weer een succes te maken. Wij hopen dat met de Zuster ook te kunnen doen”, zegt een gemotiveerde Broekstra.
